Pouvez-vous utiliser un bloc de couteau pour tenir les couteaux de chef japonais?

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Les couteaux japonais avec leurs arêtes ultra-tranchantes (et parfois facilement ébréchées) nécessitent une méthode de stockage différente de vos ustensiles de cuisine quotidiens. Ces couteaux peuvent non seulement causer des blessures si elles sont laissées dans un stockage non garantie, mais le couteau lui-même pourrait être potentiellement endommagé.

Une méthode de stockage populaire que de nombreux ménages et même des cuisines professionnelles utilisent pour stocker leurs couteaux lorsqu'ils ne sont pas utilisés sont un bloc de couteau, mais pouvez-vous également utiliser un bloc de couteau pour tenir les couteaux japonais avec leurs bords fins et facilement endommagés?

Oui, un bloc de couteau peut être utilisé pour contenir des couteaux de chef japonais et c'est l'une des meilleures options pour garder vos couteaux en toute sécurité et facilement stockés. Lorsque vous choisissez un bloc de couteau approprié, il est important de choisir celui qui a des fonctions adaptées aux bords et un bloc de couteau magnétique pourrait en réalité être la meilleure option.

Les blocs de couteaux sont une méthode de stockage pratique pour vos couteaux de chef japonais. Ils sont incroyablement populaires parmi les cuisiniers à la maison et les chefs professionnels - et pour une bonne raison. Dans cet article, nous examinerons les avantages et les inconvénients des blocs de couteaux, et s'ils sont adaptés à l'objet de la tenue de vos couteaux de chef japonais.

Table des matières


Pouvez-vous utiliser un bloc de couteau pour tenir les couteaux de chef japonais?

 

En ce qui concerne le stockage des couteaux, une solution facile consiste à placer vos couteaux dans un bloc de couteau sécurisé et pratique.

Celles-ci sont généralement laissées sur le comptoir, ce qui rend les couteaux faciles à atteindre à tout moment et, alors qu'il peut sembler une solution très pratique, il existe en fait des considérations clés que vous devez garder à l'esprit spécifiques aux couteaux japonais.

Sécurité

Premièrement, il est toujours nécessaire que les couteaux considèrent l'aspect de la sécurité. En ce qui concerne le stockage de vos ustensiles pointus, vous souhaitez avoir la tranquillité d'esprit qu'ils sont logés de manière sécurisée et hors du danger.

Rest assuré, les blocs de couteaux sont généralement conçus pour rester fermement en position avec une base robuste et des fentes qui renferment la lame.

Organisez votre espace de travail

Par nature, les blocs de couteaux sont incroyablement organisés car ils vous permettent de disposer de tous vos couteaux hébergés dans un endroit.

Ils sont sans doute une option plus sûre que d'autres types de stockage car il conserve le bord tranchant de vos doigts pour éviter un accident lors de la récupération. Ils sont utiles lorsque vous les avez besoin et vous permettent d'identifier rapidement votre couteau de choix aussi.

Espace de rangement

Les couteaux de chef japonais méritent d'être soignés et respectés et le stockage approprié est l'une des procédures les plus facilement négligées pour assurer leur longévité. La protection du tranchant de la lame est particulièrement importante pour maintenir leur qualité.

Chaque couteau dans le bloc est fixé dans une fente de gardien de bord conçu pour protéger la lame et garder le bord fin en état vierge.

En ce qui concerne l'insertion ou la suppression de vos lames du bloc, il est essentiel que la colonne vertébrale du couteau (le côté émoussé) soit enfoncée contre le bois de sorte que le bord tranchant ne soit pas traîné contre le côté et, par la suite, risque d'être ébréché et terne.

Les blocs de couteaux sont connus pour être plutôt impitoyables lorsqu'ils sont utilisés de manière incorrecte. Faites glisser fréquemment vos couteaux de chef japonais dans et arrière peuvent être rugueux sur la lame et émoussé rapidement le délicat tranchant.

Nous vous recommandons généralement d'éviter les blocs de couteaux qui stockent vos lames verticalement (avec les poignées pointant vers le haut).



En comparaison, les fentes d'un bloc de couteau diagonal (où les poignées sont inclinées vers vous) sont beaucoup plus faciles à accéder, ce qui abaisse le risque d'affûter le tranchant.

Si vous utilisez un bloc de couteau diagonal, nous vous conseillons également de stocker les lames avec le côté de la colonne vertébrale vers le bas afin d'empêcher davantage le tranchant d'entrer en contact fréquent avec le bloc.

Les blocs de couteaux diagonaux sont également mieux adaptés au stockage sous les étagères ou les armoires que les blocs de couteau verticaux nécessitent plus de dégagement afin de libérer la lame.

En ce qui concerne le matériau du bloc, nous vous recommandons toujours d'utiliser du bois car il est plus indulgent sur le délicat tranchant.

Le seul point à considérer avec du bois est qu'il doit également être maintenu pour empêcher la pourriture, la moisissure et l'humidité, ce qui est une considération clé qui nous couvrira sous peu.

Limitations lors de l'utilisation d'un bloc de couteau

Bien qu'il existe de nombreuses qualités utiles et pratiques à un bloc de couteau, il convient de noter qu'elles ne sont nullement parfaites et possèdent certaines limitations.

Tout d'abord, si vous avez une petite cuisine, un bloc peut utiliser un espace de comptoir précieux.

Un autre accroc est que le bloc lui-même peut être difficile à nettoyer. Les fentes étroites peuvent accumuler de la poussière, des débris et même de la moisissure, et lorsqu'il s'agit de les assainir, vos options sont très limitées!

Il est donc important que vous preniez le temps de sécher correctement vos couteaux de chef japonais à la main avant de les renvoyer au bloc.

Si vous leur permettez d'attraper et de retenir l'humidité, vous constaterez peut-être qu'ils deviennent rapidement un sol de reproduction pour des bactéries et de moisissures désagréables tout en étant sujets à la rouille.

Pour nettoyer votre bloc, essuyez l'appareil à la main avec un chiffon humide et un désinfectant à sécurité alimentaire. Donner à votre bloc une secousse toutes les quelques semaines est toujours une bonne pratique aussi.

La plupart des blocs sont fabriqués à partir de bois afin d'éviter de les mettre dans un lave-vaisselle lorsque la chaleur et l'eau risquent de craquer le bois et de ruiner la finale du bloc.

Beaucoup de gens acquièrent un bloc de couteau dans le cadre d'un colis avec un ensemble de couteaux. Si vous envisagez de prendre vos investissements de couteau plus au sérieux, vous trouverez peut-être que cela soit une perte de temps et de ressources: un nombre spécifique de machines à sous pour un ensemble spécifique de tailles de couteaux peut rapidement devenir une cause de frustration.

Bien qu'ils soient idéaux si vous avez un jeu de couteau parfaitement assorti, vous êtes limité que vous n'avez que suffisamment de créneaux pour garder les couteaux qui sont venus avec elle. Si vous souhaitez commencer à ajouter à votre collection de couteaux de chef japonais, vous constaterez rapidement que vous avez besoin de plus d'espace de stockage.

C'est plutôt une meilleure option pour accumuler votre propre collection de couteaux morceaux par pièce.

Les acheter comme un ensemble signifie que vous finissez souvent de trop payer pour certains couteaux japonais qui peuvent ne pas justifier les dépenses, telles qu'un nakiri standard ou une sous-coupe de qualité pour ceux qui garantiraient une dépense plus importante comme un Santoku.

Construire votre propre collection de couteaux à partir de la mise au point est non seulement incroyablement enrichissante, il est également susceptible de vous faire économiser de l'argent en n'étant pas d'acheter des couteaux supplémentaires, vous n'êtes probablement pas utiliser.

Alternatives à un bloc de couteau

Pendant que nous avons couvert ce que beaucoup se sentiraient comme un bloc de couteau «traditionnel» qui est un bloc de bois avec des fentes sculptées pour insérer vos couteaux.

Il y a aussi un style alternatif de bloc de couteau qui pourrait être plus approprié pour tenir vos couteaux de chef japonais.

Le bloc de couteau magnétique

Il existe une vaste gamme de blocs de couteaux disponibles avec de nombreuses offrandes pratiques et élégantes dans une variété de formes et de tailles.

Si vous achetez des couteaux individuels japonais, vous préférerez peut-être investir dans un Porte-couteau magnétique ou bloc. Ils sont fonctionnels, pratiques et fournissent une alternative attrayante au bloc de couteau conventionnel.

Bloc de couteau magentitique

 

Blocs de couteau magnétiques Complétez votre flux de travail mieux parce que vous pouvez voir immédiatement quel ustensile de coupe dont vous avez besoin.

Ils sont soignés et sans tracas, les surfaces planes sont beaucoup plus faciles à nettoyer et, car il n'ya pas de fentes difficiles à atteindre pour que les débris tombent dans, ils sont considérablement plus hygiéniques.

Ils peuvent être rapidement et facilement nettoyés avec un chiffon humide et ne prennent plus d'espace qu'un bloc de couteau classique.

Un bloc de couteau magnétique se trouve sur un comptoir de la même manière pourtant les lames sont assises à plat sur la surface du bois plutôt que dans une fente.

Ils aident sans doute à garder la lame plus nette plus longtemps et de fournir une manière impressionnante pour vous de présenter vos couteaux.

Les couteaux sont solidement tenus à l'aide d'aimants puissants incorporés dans le cadre en bois, et ils sont faciles à enlever pour une utilisation: tournez simplement sur la colonne vertébrale du couteau et éloignez-vous du bloc.

Pour la mise en place, effectuez l'inverse en plaçant la colonne vertébrale du couteau avant de tordre la lame sur le bloc.

Dernières pensées

Eh bien, pouvez-vous utiliser un bloc de couteau pour tenir les couteaux de chef japonais? La réponse courte: oui. Les blocs de couteaux offrent une méthode de stockage simple mais efficace pour vos couteaux japonais.

Ils constituent une méthode de stockage pratique et fiable pour vos couteaux de chef japonais et c'est pour ces raisons de nombreux chefs choisissent d'investir dans un bloc de couteau pour stocker leurs couverts les plus prisés.

L'investissement dans un bloc de couteau de qualité durera des années à venir. Plus important encore, cependant, n'oubliez pas de considérer le bloc de couteal qui complète le mieux votre flux de travail et convient également mieux à vos types de couteaux et tailles spécifiques.



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