SANTOKU
SANTOKU
Bloc de couteau Minato
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Minato (港) Bloc à couteaux magnétique
Où l'artisanat d'inspiration japonaise rencontre l'élégance moderne
Améliorez le style et la fonctionnalité de votre cuisine avec le Bloc à couteaux magnétique Minato, savamment conçu pour mettre en valeur vos couteaux avec à la fois élégance et précision. Conçu pour s'intégrer parfaitement à votre espace, il transforme le rangement en une pièce maîtresse.
Affichage raffiné, accès instantané
Doté de rails magnétiques puissants double face, ce bloc peut contenir jusqu'à dix couteaux en toute sécurité tout en les gardant pleinement exposés. La finition en bois d'acacia naturel complète les riches poignées en palissandre de votre collection Minato — de sorte que chaque lame est visible, accessible et joliment présentée.
Conçu pour la performance et la durabilité
Au-delà de son attrait esthétique, le bloc à couteaux magnétique est conçu pour protéger et préserver vos couteaux. Il empêche le contact de lame à lame, réduit l'usure et maintient les bords tranchants tout en offrant un accès instantané pour une préparation de qualité professionnelle.
Dimensions et spécifications
Dimensions : 275 mm (L) × 225 mm (H) × 105 mm (P). Convient pour une installation sur comptoir ou encastrée.
Un ajout transparent à votre collection
Conçu pour s'associer parfaitement à la série de couteaux Minato, ce bloc complète l'expérience de l'artisanat, du design et de la performance. Pour les chefs comme pour les passionnés, il ne s’agit pas seulement d’outils : il s’agit de la sensation que procure votre cuisine.
La différence Santoku
Fabriqué avec précision. Rigoureusement testé. Bénéficie de notre garantie à vie.
Un stockage conçu pour fonctionner à merveille — pour la vie.
Minato (港) Bloc à couteaux magnétique
Où l'artisanat d'inspiration japonaise rencontre l'élégance moderne
Améliorez le style et la fonctionnalité de votre cuisine avec le Bloc à couteaux magnétique Minato, savamment conçu pour mettre en valeur vos couteaux avec à la fois élégance et précision. Conçu pour s'intégrer parfaitement à votre espace, il transforme le rangement en une pièce maîtresse.
Affichage raffiné, accès instantané
Doté de rails magnétiques puissants double face, ce bloc peut contenir jusqu'à dix couteaux en toute sécurité tout en les gardant pleinement exposés. La finition en bois d'acacia naturel complète les riches poignées en palissandre de votre collection Minato — de sorte que chaque lame est visible, accessible et joliment présentée.
Conçu pour la performance et la durabilité
Au-delà de son attrait esthétique, le bloc à couteaux magnétique est conçu pour protéger et préserver vos couteaux. Il empêche le contact de lame à lame, réduit l'usure et maintient les bords tranchants tout en offrant un accès instantané pour une préparation de qualité professionnelle.
Dimensions et spécifications
Dimensions : 275 mm (L) × 225 mm (H) × 105 mm (P). Convient pour une installation sur comptoir ou encastrée.
Un ajout transparent à votre collection
Conçu pour s'associer parfaitement à la série de couteaux Minato, ce bloc complète l'expérience de l'artisanat, du design et de la performance. Pour les chefs comme pour les passionnés, il ne s’agit pas seulement d’outils : il s’agit de la sensation que procure votre cuisine.
La différence Santoku
Fabriqué avec précision. Rigoureusement testé. Bénéficie de notre garantie à vie.
Un stockage conçu pour fonctionner à merveille — pour la vie.
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
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Please note, standard delivery may take longer for remote locations. - Gift cards are sent via standard delivery.
Pourquoi la collection Minato ?
Tous les couteaux japonais ne sont pas égaux. La série Minato utilise de l'acier AUS10 forgé avec précision avec des lames finies à la main à un angle stupéfiant de 15 degrés. Le résultat ? Une netteté de qualité professionnelle qui dure.
Scalpel-Like Sharpness That Lasts
Most kitchen knives test at 210N sharpness. The Minato series? Below 100N—meaning they're literally twice as sharp as standard knives, with a mirror-polished 15° edge angle that glides through ingredients effortlessly.
- Tested below 100N sharpness (vs 210N average)
- 60+/-2 HRC hardness for exceptional edge retention
- 15° edge angle vs 20-25° on standard knives
- Precision-forged AUS10 steel with multi layer construction
Lower number = sharper blade. SGS Swiss testing confirms Minato knives are 2x sharper
3 Reasons You Might NOT Want This Set
Radical transparency—this collection isn't for everyone.
You Want Dishwasher-Safe
High-carbon steel requires hand washing and proper drying. If you need knives you can throw in the dishwasher, stick with stamped steel. Premium blades need 30 seconds of care after each use.
You're Looking for Budget Knives
Precision-forged AUS10 steel with hand-finished edges costs more than factory knives. But you'll never need to replace these—they're investment pieces that last a lifetime with proper care.
You Expect Zero Maintenance
High-carbon steel can develop a patina and needs occasional honing. If you want knives that require absolutely nothing beyond washing, stick with low-maintenance stainless. Premium performance requires minimal upkeep.
Minato AUS10 vs. Standard Kitchen Knives
Here's what separates premium Japanese steel from factory knives
Standard Kitchen Knives
- Factory-stamped, mass produced
- 20-25° edge angle (less sharp)
- 210N+ sharpness testing
- 50-55 HRC hardness (dulls quickly)
- 2.5mm+ thick blades (heavy, clumsy)
- Generic appearance
Minato Collection
- Precision-forged, hand-finished
- 15° razor-sharp edge angle
- <100N sharpness (2x sharper)
- 60+/-2 HRC hardness (stays sharp)
- Tapered 1.35-2mm blade (lightweight)
- Beautiful mirror-polished finish
Award-Winning Quality
The Minato collection has been recognized by leading culinary publications for exceptional quality and performance. Featured in The Strategist's "Best Chef's Knives" and trusted by professional chefs worldwide.
Precision-forged AUS10 steel and meticulous hand-finishing deliver professional-grade performance that's been recognized by experts and trusted by chefs around the world.
What Makes AUS10 Special?
AUS10 is a premium Japanese stainless steel alloy specifically designed for high-performance cutlery. With higher carbon content than standard steel and added elements for corrosion resistance, it achieves the perfect balance: razor-sharp, stays sharp, won't rust.
- High carbon content for superior edge retention
- Chromium for rust and corrosion resistance
- Nitrogen-cooled for enhanced durability
- 60+/-2 HRC hardness rating (professional-grade)
Precision-Forged Blades
Each Minato blade is precision-forged from a single piece of AUS10 steel with a multi layer construction for optimal strength. This forging process creates a blade that's incredibly strong yet lightweight, with perfect balance from tip to handle. The result is a knife that feels like an extension of your hand.
- Forged from single-piece AUS10 steel
- multi-layer construction for optimal strength
- Tapered blade for reduced weight and better control
- Perfect balance point for comfortable extended use
Mirror-Polished 15° Edge
Standard Western knives have a 20-25° edge angle. Japanese knives go sharper at 15°. Each Minato blade is hand-finished to a mirror polish at precisely 15°— meaning less force, cleaner cuts, and less cell damage to your ingredients.
- Scalpel-like precision for delicate work
- Glides through ingredients with minimal pressure
- Reduces bruising in soft fruits and vegetables
- Professional sharpness straight out of the box
Natural Rosewood
While others use synthetic materials, we chose genuine Rosewood—prized for its rich color and natural durability. Each handle is shaped for ergonomic comfort, sealed with high-temperature wax for water resistance, and polished to a lustrous finish. The result? Superior grip, beautiful aesthetics, and remarkable longevity.
- Genuine Rosewood hardwood (not composite)
- Ergonomically shaped for comfort and control
- High-temperature wax sealed (water resistant)
- Hidden tang construction for strength
The Numbers Behind the Performance
These specifications aren't marketing fluff—they're the result of precision engineering and rigorous testing
Sharpness Test
SGS Swiss testing confirms sharpness below 100N—more than twice as sharp as the average kitchen knife (210N)
Rockwell Hardness
HRC 60+/-2 provides the perfect balance—hard enough to hold an edge, soft enough to avoid brittleness
Edge Angle
Hand-finished to a mirror polish at 15° angle—significantly sharper than Western knives' 20-25° edges
The Complete Collection
Five essential knives—from delicate detail work to heavy-duty chopping. Every blade you need, with optional magnetic display.
Perfect for detailed work, peeling, and small ingredients. The precision blade excels at intricate tasks like deveining shrimp, removing seeds, or creating garnishes.
Traditional vegetable knife with flat edge for precise chopping. The rectangular blade provides maximum contact with the cutting board for efficient, uniform cuts.
All-purpose blade for meat, fish, and vegetables. The name literally means "three virtues"—perfect for slicing, dicing, and mincing all your ingredients.
The workhorse—rocks through ingredients with ease. This versatile blade handles everything from breaking down proteins to julienning vegetables with professional precision.
Hybrid blade for slicing, dicing, and precision cuts. The distinctive angled tip combines the best features of a chef's knife and a slicer for ultimate versatility.
Premium Acacia Wood Magnetic Block
The optional magnetic knife holder is crafted from sustainably sourced Acacia wood— prized for its rich grain patterns and natural durability. With space-saving countertop design and powerful magnetic strips on both sides, it safely stores up to 10 knives while showcasing the beautiful precision-forged blades.
- 275mm (w) × 225mm (h) × 105mm (d)
- Double-sided magnetic strips hold up to 10 knives
- Sustainably sourced Acacia hardwood
- Space-saving vertical design for any countertop
Experience the Minato Difference
Now you understand what makes this collection special. Premium AUS10 steel, precision forging, and scalpel-like sharpness—all backed by our lifetime warranty.
Add to Cart - $170.00✓ Lifetime Warranty • ✓ Free Worldwide Delivery • ✓ 180-Day Returns
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Why our knives
Hand-forged to last a lifetime
Sustainably sourced Japanese steel, paired with a lifetime warranty.
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