Pouding au pain avec salade de jambon salé, cheddar et ciboulette

Conseils pour le pudding à la salade de jambon

1. Utilisez du pain légèrement rassis, il absorbe mieux la crème anglaise.

2. Ajustez le mélange de jambon à votre goût (par exemple plus de moutarde ou différents cornichons).

3. Appuyez sur la couche supérieure du pain pour qu'elle ne sèche pas.

4. Laisser reposer 5 à 10 minutes après la cuisson avant de trancher.

5. Utilisez un cheddar ferme pour un meilleur fondant et une meilleure saveur.

6. Ajoutez des pois cuits ou du maïs doux pour plus de légumes.

7. Vous pouvez le préparer à l'avance et le cuire plus tard.

8. Évitez de trop cuire – une consistance semblable à celle d’une quiche est idéale.

9. Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le légèrement de papier d'aluminium.

10. Essayez le pain complet ou le pain de seigle pour une base plus riche.

Servez-le avec des suggestions

• Salade verte à la moutarde

• Betteraves ou oignons marinés

• Tomates rôties ou asperges grillées

• Toasts croustillants au levain ou au seigle

• Chutney de tomates ou compote de pommes

• Soupe légère comme le poireau et la pomme de terre

• Un œuf au plat dessus

• Cidre sec frais ou eau gazeuse

• Haricots verts cuits à la vapeur

• Crème de raifort ou aïoli

FAQ

Q : Puis-je utiliser du jambon sandwich au lieu du jambon rôti cuit ?
R : Oui, mais coupez-le finement en dés et utilisez un pain légèrement plus sec pour éviter qu'il ne soit détrempé.

Q : Puis-je le préparer la veille ?
R : Absolument. Assembler et réfrigérer, puis cuire au four lorsque vous êtes prêt.

Q : Puis-je utiliser différents fromages ?
R : Oui, essayez l'Emmental, la mozzarella ou même le fromage bleu émietté pour une touche différente.

Q : Est-ce que cela passe au congélateur ?
R : Oui – refroidir complètement, diviser en portions et envelopper hermétiquement avant de congeler.

Q : Et si je ne mange pas de mayonnaise ?
R : Remplacez par de la crème fraîche ou de la crème supplémentaire.

Q : Puis-je utiliser du pain sans gluten ?
R : Oui, assurez-vous simplement qu’il conserve sa structure une fois trempé.

Q : Quelle taille de plat est la meilleure ?
R : Un plat rond de 9 pouces ou un plat carré de 8 × 8 fonctionne bien.

Q : Puis-je ajouter des légumes ?
R : Certainement – essayez les épinards, le maïs, les pois ou les champignons.

Q : Comment réchauffer les restes ?
R : Couvrir de papier d'aluminium et réchauffer au four à 170°C pendant 15 à 20 minutes.

Q : Est-ce que cela fonctionnera comme amuse-gueule ?
R : Cuire dans des moules à muffins pour des portions individuelles lors de buffets ou de fêtes.