Crêpes moelleuses à la banane, sans gluten, avec avoine et sirop d'érable

10 conseils pour préparer des crêpes sans gluten

1. Utilisez de l'avoine certifiée sans gluten pour éviter la contamination croisée.

2. Laissez la pâte reposer 5 minutes pour épaissir avant la cuisson.

3. Mélangez jusqu'à consistance lisse, mais ne mélangez pas trop, juste jusqu'à ce que l'avoine soit décomposée.

4. Cuire à feu moyen pour éviter de brûler avant de bien cuire.

5. Graisser légèrement la poêle pour éviter qu'elle ne colle.

6. Retournez doucement une fois que les bulles se forment et que les bords sont pris.

7. Ajoutez des myrtilles, des noix ou des pépites de chocolat pour varier.

8. Congelez les restes avec du papier sulfurisé entre les crêpes pour des repas faciles à emporter.

9. Réchauffer au grille-pain ou dans une poêle sèche pour une meilleure texture.

10. Servir avec du beurre de noix, du yaourt ou des fruits frais pour un petit-déjeuner équilibré.

Servez-le avec des suggestions

• Sirop d'érable ou filet de miel

• Baies fraîches ou tranches de banane

• Cuillerée de yaourt grec ou de yaourt à la noix de coco

• Saupoudrer de cannelle ou de noix hachées

• Tasse de café noir ou chai latte

FAQ

Q : Ces crêpes sont-elles 100 % sans gluten ?
R : Oui, si vous utilisez de l'avoine certifiée sans gluten, cette recette est entièrement sans gluten.

Q : Puis-je les rendre végétaliens ?
R : Oui ! Remplacez les œufs par des œufs de lin et utilisez du lait végétal.

Q : Puis-je conserver la pâte ?
R : Il est préférable de l’utiliser frais, mais vous pouvez le réfrigérer jusqu’à 24 heures.

Q : Dois-je utiliser un mixeur ?
R : Un mélangeur donne la texture la plus lisse, mais vous pouvez également bien mélanger à la main si vous utilisez de la farine d'avoine.

Q : Puis-je utiliser des flocons d’avoine rapides au lieu de flocons d’avoine ?
R : Oui, mais réduisez le temps de mélange : ils absorbent le liquide plus rapidement.