Chorizo fumé et hachis de pommes de terre avec œufs au plat

Conseils pour un hachis de chorizo parfait

1. Utilisez du chorizo salé ou cuit – évitez les types de saucisses sèches.

2. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pas pâteuses.

3. Coupez les pommes de terre uniformément pour un croustillant homogène.

4. Faites d'abord frire le chorizo ​​pour obtenir une huile savoureuse.

5. Incorporer l'ail à la fin pour éviter de brûler.

6. Une poêle en fonte permet de bien croustiller le tout.

7. Pour plus de chaleur, ajoutez une pincée de flocons de piment.

8. Un filet de citron ou de vinaigre équilibre la richesse.

9. Ajoutez des épinards ou du chou frisé pour une touche verte.

10. Faites frire les œufs juste avant de servir pour que les jaunes restent coulants.

Servez-le avec des suggestions

• Toasts au levain beurrés

• Tomates cerises rôties

• Halloumi grillé ou crumble de fromage

• Côté d'avocat écrasé

• Oignons rouges marinés

• Sauce piquante ou filet d'aïoli

• Une salade d'accompagnement avec une vinaigrette à la moutarde

• Jus d'orange frais ou Bloody Mary

• Fromage Manchego râpé

• Bol de fruits frais

FAQ

Q : Puis-je faire cela avec du chorizo précuit ?
R : Oui, mais le chorizo frais cuit donne un résultat plus riche et infusé d'huile.

Q : Ce plat est-il épicé ?
R : Il a une chaleur douce – ajustez avec du piment supplémentaire si vous l’aimez chaud.

Q : Puis-je préparer cela à l'avance ?
R : Vous pouvez faire bouillir les pommes de terre et trancher les légumes à l'avance.

Q : Quelle est la meilleure sorte de pomme de terre à utiliser ?
R : Les variétés cireuses comme les pommes de terre grelots ou les Yukon Golds fonctionnent mieux.

Q : Puis-je préparer ce plat végétarien ?
R : Essayez le chorizo végétal ou les pois chiches rôtis au paprika fumé.

Q : Puis-je le préparer sans produits laitiers ?
R : Absolument – il n’y a pas de produits laitiers à moins d’ajouter du fromage.

Q : Quelles herbes se marient bien avec le chorizo ​​?
R : Le persil, le thym ou la coriandre se marient bien.

Q : Puis-je le servir pour le dîner ?
R : Certainement, c’est un excellent repas réconfortant à tout moment.

Q : Comment obtenir des pommes de terre croustillantes ?
R : Égouttez-les et séchez-les bien avant de les poêler.

Q : Puis-je utiliser des patates douces ?
R : Oui ! Ils ajouteront une touche de douceur et rôtiront magnifiquement.