Comment affiner les lames de couteau électriques

Si vous avez un couteau électrique, vous saurez à quel point ces outils peuvent être efficaces et combien d'efforts ils peuvent vous économiser lors de la sculpture de la viande. Autour de Noël ou même pour un Déjeuner du dimanche, mon père aurait toujours son couteau électrique. Le son même de ces lames qui vrombent me rappelle le temps en famille.

Mais si vous voulez que vos lames de couteau électriques dentelées se produisent au mieux, vous devez bien prendre soin d'eux. L'une des choses les plus importantes que vous puissiez faire est de garder la lame agréable et nette. Mais comme ceux-ci sont des lames dentelées et dentelées, beaucoup de gens ont du mal à les affiner efficacement.

Mais ne paniquez pas. S'il est temps d'aiguiser votre couteau électrique, nous avons toutes les informations que vous avez recherchées. Ce guide vous fera affiner en toute confiance votre lame de couteau électrique en un rien de temps… eh bien le temps qu'il vous faut pour lire, de toute façon.

Table des matières


Qu'est-ce qu'un couteau électrique?

Un couteau électrique est similaire à un couteau dentelé manuel. Cela peut sembler une observation évidente, mais il est important de saisir exactement ce avec quoi nous travaillons ici. Comprendre cela nous aidera à mieux maintenir nos ustensiles.

Contrairement à couteaux dentelés tel qu'un Couteau à steak Ou un couteau à pain, ceux-ci sont alimentés par l'électricité. Les lames sont attachées à une pièce qui contient un moteur électrique mais ils peuvent être retirés lorsque vous devez les nettoyer ou les entretenir ou même pour le stockage.

La grande chose à propos des couteaux électriques est que le moteur entraîne la lame dans un mouvement de coupe de va-et-vient. Cela signifie que vous n’avez pas à exercer d’énergie lors de la sculpture à travers la viande. Cela dit, il n'y a rien de massivement différent entre ces lames et tout autre type de cranté couteau. La bonne chose à ce sujet est que vous pouvez les affiner de la même manière!


Y a-t-il quelque chose de spécial à affiner une lame de couteau électrique?

La question sur les lèvres de chacun est de savoir comment faites-vous aiguiser un bord dentelé électrique? Eh bien, nous avons de bonnes nouvelles. Étant donné que ces lames sont les mêmes que n'importe quelle autre lame dentelée, le processus d'affûtage est exactement le même.

Cela dit, c'est une méthode assez longue pour affûter pour que beaucoup de gens aiment apporter leurs couteaux chez un professionnel. Si vous demandez à quelqu'un sur l'affûtage d'une lame dentelée, il vous dira probablement qu'il déteste le faire à cause de sa monotone, mais ce n'est certainement pas difficile.

Nous vous fournirons des informations détaillées sur la façon d'aiguiser exactement vos lames de couteau électriques plus tard dans ce guide.


Dois-je aiguiser mes lames de couteau électriques?

Lorsque vous utilisez un couteau de sculpture électrique, qu'il soit bordé ou dentelé, il deviendra éventuellement terne. Cela s'applique également aux lames électriques et manuelles. Il n'y a tout simplement pas d'éloignement du fait que vous devez maintenir vos lames pour assurer un couteau bien aiguisé.

La bonne chose à propos des lames électriques dentelées est qu'ils n'ont pas tendance à y aller terne Dès les couteaux à bords droits, vous obtiendrez donc beaucoup plus d'eux entre les aiguines. Il y a des gens qui vous diront que vous n'avez jamais besoin de aiguiser Une lame dentelée mais ignorez ce conseil car il n'est tout simplement pas vrai.

Beaucoup de fabricants vous exhorteront à remplacer les lames plutôt que de les afficher, mais c'est en grande partie un stratagème de l'argent et les afficher vous donnera de nombreuses autres utilisations à partir des lames.

Mais le remplacement est vraiment la seule alternative à l'affûtage de vos lames de couteau électriques. La plupart des fabricants offriront des remplacements, vous n'aurez donc pas besoin de remplacer l'ensemble de l'unité, juste les lames. Cependant, cela a un coût, il vaut donc probablement mieux réserver du temps un samedi après-midi et faire le travail.


Comment affiner une lame de couteau électrique

Lorsque vous devez aiguiser vos lames de couteau électriques, vous avez deux options principales. Vous pouvez soit utiliser une tige d'aiguidation manuelle ou un aiguillon de couteau électrique. Nous avons récemment écrit un guide sur le choix du meilleur système d'affûtage que vous pouvez trouver ici.


Utilisation d'un aiguillon de couteau électrique

Avant de commencer à affûter, il est vraiment important de noter qu'il existe différents types de pointurie électrique. Il est essentiel que vous choisissiez le bon pour les lames avec lesquelles vous travaillerez.

Si vous avez un couteau électrique de très haute qualité, nous vous recommandons fortement de choisir un aiguillon de couteau électrique qui est aussi de bonne qualité que vous obtiendrez les meilleurs résultats de cette façon. Nous avons entendu des histoires d'horreur de lames de couteau électriques exceptionnelles en massacre par un aigrette de mauvaise qualité. Cela n'en vaut tout simplement pas la peine.

Vous pourriez penser qu'il serait difficile de trouver une bonne qualité aiguillon électrique Si vous n'en avez jamais utilisé auparavant. La meilleure façon de déterminer si quelque chose en vaut la peine est d'examiner les critiques en ligne. Les gens sont généralement brutalement honnêtes sur des choses comme celle-ci, vous aurez donc une très bonne idée de la qualité.

Assurez-vous également que l'ajusteur que vous choisissez est capable d'aiguiser la lame avec laquelle vous travaillerez. Si vous utilisez un affûteur électrique qui n'est pas conçu pour lames dentelées, vous n'obtiendrez pas les résultats que vous recherchez.


Étape 1

Avant de commencer à aiguiser votre lame, il est essentiel que vous déconnectez le couteau du pouvoir. Cela pourrait impliquer de le débrancher du mur ou de retirer les batteries s'il s'agit d'un couteau sans fil. Cela peut sembler du bon sens, mais une trop de personnes a accidentellement quitté le couteau branché et le désastre a suivi.


Étape 2

Ensuite, vous devrez retirer la lame du couteau électrique. Lorsque vous faites cela, vous avez la possibilité de vérifier l'état de la lame. Dans certains cas, il pourrait ne pas nécessiter de nettement mais simplement de remplacer. Cela se produira finalement, vous voudrez donc chercher des choses comme la fissuration et la courbe sévère.


Étape 3

Prenez votre lame de couteau électrique et ayez le côté tranchant face à la partie creuse de l'affûteur. Vous devrez maintenant insérer soigneusement la lame et vous assurer qu'elle va aussi loin dans l'affûte que possible.

Pour commencer, vous devrez utiliser le plus grossier pierre, surtout s'il y a des entailles dans la lame ou si elle est devenue très terne. Cela enlèvera plus de matériel, il est donc important que vous réalisiez que cela raccourcira la durée de vie de la lame. C’est pourquoi il est préférable d’aiguiser plus régulièrement.

Lorsque vous utilisez une pierre plus fine, la netteté sera restaurée sans avoir besoin d'enlever autant de métal, donnant ainsi à votre couteau une vie plus longue.

Une fois le couteau inséré, assurez-vous qu'il reste en contact avec le pierre. Vous devriez ressentir une certaine pression et il est essentiel de maintenir cela tout au long du processus de netteté.

Lorsque vous êtes prêt à commencer, vous devrez commencer par le talon et faire glisser la lame jusqu'à ce que vous atteigniez la pointe. Assurez-vous de garder à l'angle droit, mais pour la plupart, ce sera quelque part entre 15 et 20 degrés. Pour obtenir les meilleurs résultats, vous voudrez passer la lame sur la pierre grossière jusqu'à trois fois.


Étape 4

Une fois que vous avez mis à la terre frites Et des bavures sur la lame, vous pouvez passer à une pierre de broyage plus fine. La plupart des aiguilles de couteau électriques auront différentes créneaux pour les différents grains, alors assurez-vous d'utiliser le bon.

Le processus est largement le même qu'auparavant, passant la lame sur les pierres autour de deux ou trois fois. Ces pierres plus fines affineront le bord et le polissent afin de vous retrouver avec une finition magnifiquement pointue. En faisant cela, vous aiderez la lame à conserver son avantage plus longtemps, vous n'aurez donc pas besoin de s'affronter aussi souvent.


Étape 5

Maintenant que vous avez une belle lame de couteau électrique pointu, il est temps de tout remettre en place. Avant de réinsérer les lames, c'est le bon moment pour les nettoyer et vous pouvez le faire en les essuyant avec un humide chiffon. Assurez-vous qu'aucune poussière métallique ne reste et que vous séchez soigneusement la lame lorsque vous avez terminé.

Maintenant, vous pouvez fixer la lame à la poignée et, si vous avez retiré des piles, remettez-les.


En utilisant une tige d'aiguisme

Si vous voulez avoir un peu plus de contrôle sur le processus d'accrochage, une tige de netteté est une bien meilleure alternative à un électrique taille crayon. Cependant, il convient de garder à l'esprit que cette méthode nécessite un peu plus de compétences et de pratique et prend certainement plus de temps. Cela dit, une fois que vous savez ce que vous faites, ce n'est pas aussi compliqué que la plupart des gens l'imaginent.

Une autre grande chose à propos de l'utilisation d'une tige de netteté est que vous ne prendrez pas autant de métal sur la lame. Cela signifie qu'il sera en mesure de subir beaucoup plus de séances d'aiguisation avant de devoir être remplacée.


Étape 1

Comme auparavant, vous devrez vous assurer que vous alimentez votre couteau électrique avant d'essayer de retirer les lames. Ceci est purement dans l'intérêt de la sécurité, alors débranchez le couteau ou retirez les batteries.


Étape 2

Vous devrez maintenant supprimer le lame de la poignée. Il est possible d'aiguiser la lame pendant qu'il est toujours inséré, surtout si vous n'avez pas un bon point de poignée pour le retirer. Cependant, vous devrez être plus prudent lorsque vous le faites de cette façon.


Étape 3

Si vous utilisez une lame à bords droits, alors vous courez la longueur de la lame sur la canne à aiguiser. Vous devrez vous assurer que vous gardez la lame à un angle constant tout en maintenant une pression constante.

Lorsque vous regardez les professionnels faire cela, ils tiendront généralement tout verticalement, mais pour les amateurs, il est généralement préférable de tout tenir horizontalement car vous aurez un meilleur contrôle.

Mais comme nous travaillons avec des lames de couteau électriques qui sont en grande partie dentelées, le processus sera légèrement différent. Les points de coupe sur les lames sont en fait entre les dentelures, vous devrez donc y mettre la tige d'aiguise pour les meilleurs résultats.

Assurez-vous de faire correspondre les mouvements aux dentelures et encore une fois, assurez-vous une pression cohérente lorsque vous affinez chacun. C'est ce qui fait de l'affûtage d'une lame de couteau électrique un processus beaucoup plus long lorsque vous le faites manuellement, mais vous pourrez le mettre en place, donc cela en vaut la peine. Cela dit, il est connu pour nécessiter un peu de pratique Assurez-vous donc de vous donner beaucoup de temps et de ne pas vous botter si vous ne comprenez pas les choses la première fois.


Étape 4

Maintenant que vous avez terminé, il est temps de nettoyer la lame. En utilisant la même méthode que nous avons discutée ci-dessus avec un chiffon humide et en veillant à ce que la lame soit entièrement sèche.

Pour tester la lame, vous pouvez l'utiliser pour couper un morceau de fruits, du pain ou toute autre nourriture. Bien que cela n'imitera pas la viande de sculpture, cela vous donnera une bonne idée de la tranche du couteau. Ne soyez jamais tenté de tester la netteté en passant votre doigt le long de la lame. Cela entraînera une blessure.


Conseils pour l'affûtage de la lame électrique en toute sécurité

La grande chose à propos de l'affûtage d'une lame de couteau électrique est que ce n'est pas un processus compliqué. Bien que le faire avec une tige de netteté soit un peu plus complexe, ce n'est rien que même la personne la plus inexpérimentée ne pouvait pas comprendre après quelques tentatives. Mais une chose que vous devez absolument garder à l'esprit est que vous travaillez avec quelque chose qui pourrait vous blesser pour qu'il soit essentiel de garder ce qui suit Conseils de sécurité à l'esprit.

● Assurez-vous toujours que votre couteau est déconnecté de l'énergie avant d'effectuer une maintenance.

● N'essayez pas de précipiter le processus d'affichage. Il vaut mieux passer un peu de temps supplémentaire et bien faire les choses que de se précipiter et potentiellement de vous blesser ou d'endommager vos lames.

● Lors de l'affûtage, assurez-vous que vos mains sont propres. Ils devront être exempts d'eau et d'huile car ces choses pourraient être un risque de glissement.

● N'essayez jamais de toucher directement la lame. Il existe d'autres moyens de tester à quel point il est vif.

● Utiliser uniquement des aiguilles de couteau de haute qualité. Oui, cela peut coûter un peu plus, mais cela en vaut la peine pour de meilleurs résultats et une expérience plus sûre.


Dernières pensées

Un couteau électrique est une bouée de sauvetage en ce qui concerne la sculpture de la viande car elle fera tout le travail pour vous. Cependant, il est essentiel de vous assurer que votre couteau reste vif si vous voulez qu'il fonctionne aussi bien que vous vous y attendez. Si vous vous êtes déjà demandé comment affiner les lames de couteau électriques, la bonne nouvelle est que c'est assez simple.

Vous pouvez utiliser une tige d'aiguise ou un affûteur électrique. Bien que le second soit plus facile et pratique, le premier vous donne un meilleur contrôle et est moins dur pour vos couteaux.
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