Lorsque vous entendez des fanatiques de la santé parler de thé vert, il est facile de rouler les yeux et de penser"on y va encore une fois". Mais ils ont en fait un point - le thé vert est incroyablement bon pour vous. En fait, alors que nous sirotons les conseils du thé Yorkshire et PG ici au Royaume-Uni, nos amis dans les parties orientales du monde ne jurent en buvant du thé vert. En fait, c'est la deuxième boisson la plus consommée du monde ...
Mais qu'est-ce qui est si génial à ce sujet - quels sont les nombreux avantages du thé vert? Eh bien, il regorge d'antioxydants pour commencer à ne pas mentionner le monde d'autres avantages pour la santé associés à la consommation de cette boisson légère et rafraîchissante. Si vous ne l'avez jamais essayé auparavant, je comprends que vous serez probablement un peu douteux, mais laissez-moi vous rassurer, une fois que vous commencerez, vous ne pourrez pas vous arrêter.
Ce guide s'adresse à toute personne intéressée à commencer à boire du thé vert. Nous vous expliquerons comment faire le bien parfait, expliquer les avantages du thé vert à votre santé et vous fournir toutes les informations que vous devez connaître sur cette boisson incroyable.
Table des matières
- Qu'est-ce que le thé vert?
- À quoi ressemble le thé vert?
- Conseils pour faire le meilleur thé vert
- La qualité d'eau
- Température
- Quantité de thé
- Macération
- Types de thé vert
- Matcha
- Gyokuro
- Laoshan
- Genmaicha
- Longjing
- Biluochun
- Sencha
- Pourquoi le thé vert est-il si bon pour vous?
- Peut empêcher certains types de cancer
- Peut aider à perdre du poids
- Améliorations possibles avec la santé orale et la beauté
- Risque plus faible de maladies cardiovasculaires
- Dernières pensées
Qu'est-ce que le thé vert?
Tous les thés - le thé vert, noir et oolong provient tous de la même plante, le Camellia sinensis Bush. Lorsque vous arrêtez les feuilles de thé de la plante Camellia sinensis, commence donc le processus d'oxydation. Cela se produit presque immédiatement, c'est ainsi que le thé noir auquel nous sommes habitués au Royaume-Uni est fabriqué. De cela, vous obtenez une saveur beaucoup plus foncée, mais quand il s'agit de faire du thé vert, le processus d'oxydation ne peut pas continuer.Ainsi, après que les feuilles de thé soient cueillies, elles doivent être cuites. Cela se fait de plusieurs manières différentes, mais peut inclure la vapeur, la friture et la torréfaction. Les arrêter de s'oxyder entraîne un goût beaucoup plus léger et plus frais qui est plus à base de plantes que malté.
Cependant, il existe une large gamme de saveurs dans les thés verts et bien que je examine cela de plus près dans la section à venir, je vais souligner que cela peut être n'importe où du noisette à fruité et net à sucré. Cela dépend en grande partie de l'emplacement où le thé a été cultivé et des méthodes de traitement.
De plus, différents types de thé vert sont placés dans différentes notes. Certains sont incroyablement recherchés et considérés comme des thés premium. Le marché asiatique regorge de connaisseurs de thé et il y a des connaisseurs de thé qui ne demandent que le meilleur. Dans certains cas, vous débourserez des chiffres triples pour une petite quantité de thé.
Mais est-ce que ça en vaut la peine? Beaucoup répondraient oui. Lorsque vous achetez ces thés verts luxueux et de haute qualité, vous obtenez un mélange lisse et aromatique avec des saveurs équilibrées qui frappent le palais juste.
Bien sûr, lorsque vous débutez avec du thé vert, les différences entre elles peuvent ne pas être aveuglément évidentes. Pour cette raison, il est préférable de commencer simple, de vous familiariser avec les différents goûts, puis de passer à des trucs plus haut de gamme.
À quoi ressemble le thé vert?
Comme nous l'avons déjà abordé, le goût du thé vert peut varier considérablement en fonction de plusieurs facteurs. De manière générale, vous remarquerez des goûts de noisette, végétale, herbacés et herbeux. Cependant, le thé vert ne devrait pas être amer.Il existe des moyens d'améliorer le saveur de votre thé vert, y compris un bon contrôle de la température de l'eau et l'utilisation de feuilles de thé de haute qualité.
Encore une fois, le style de thé vert que vous choisissez aura un impact massivement sur le goût. Par exemple, l'un des types de thé vert les plus populaires, du matcha du Japon, est également considéré comme l'un des meilleurs dégustations. Il est très corsé et riche et est souvent pris avec du lait mousseux, similaire à Latte. Ce type de thé a un goût végétal clair, mais cela peut être modifié à l'aide d'épices comme la cannelle. C'est en grande partie à votre préférence personnelle.
Conseils pour faire le meilleur thé vert
Obtenir du thé vert juste peut prendre un peu de pratique. Mais ne soyez pas dissuadé par cela. Ce n'est pas de la science des fusées et une fois que vous aurez bien votre infusion, vous pourrez produire régulièrement d'excellents résultats. Voici mes meilleurs conseils pour faire le meilleur thé vert même si vous ne l'avez jamais essayé auparavant.
La qualité d'eau
Étant donné que votre thé vert consistera fortement en eau, vous voudrez vous assurer que c'est la meilleure qualité. Vous pouvez utiliser les feuilles de thé vert la plus fraîche et la plus de haute qualité, mais si votre eau n'est pas bonne, cela affectera toute la boisson.Vous pouvez utiliser l'eau du robinet, mais ce n'est pas toujours le plus pur car il est nettoyé avec des produits chimiques en cours de route. Si possible, vous devez filtrer l'eau du robinet avant de préparer du thé vert ou si ce n'est pas une option, je suggère de choisir de l'eau en bouteille pour la saveur la plus fraîche.
Température
Obtenir la bonne température de l'eau est impératif lorsqu'il s'agit de faire du thé vert. Vous ne voulez en aucun cas une boisson fraîche, mais utiliser de l'eau bouillante ne servira que pour que votre thé a un goût amer. Vous devez utiliser de l'eau entre 71 ° C et 76 ° C pour les meilleurs résultats.Il n'y a pas de valeur nutritive en termes de macronutriments dans le thé vert, mais les principaux avantages de la boisson résident dans les composés bioactifs qu'il contient. Le thé que vous utilisez, la température et le temps de trempage ont tous un effet significatif sur les niveaux de ces composés. Les températures chaudes et ambiantes sont préférées de conserver les composés antioxydants, alors laissez l'eau bouillie refroidir légèrement avant de verser sur les feuilles de thé et raide.
Vous constaterez généralement que le thé chinois est le plus tolérant en ce qui concerne l'eau chaude afin que vous puissiez vous en tirer un peu augmenter.
Vous pouvez d'abord faire bouillir l'eau, puis le laisser refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne la température parfaite; C’est pourquoi il est super important d’avoir un thermomètre de cuisine à remettre lors du brassage.
Alternativement, il est possible de faire du thé vert brassage froid qui est magnifiquement rafraîchissant par une chaude journée d'été.
Quantité de thé
Lorsque vous faites du thé vert, vous devez réfléchir au nombre de feuilles que vous utilisez. Il ne me faut pas pour vous dire que le thé à feuilles plus lâche que vous ajoutez, plus vous buvez. En plus de cela, il sera plus corsé avec de plus grandes quantités de feuilles.Maintenant, le montant que vous utilisez dépendra de ce que vous préférez personnellement, mais de manière générale, c'est une bonne idée de démarrer petit et d'ajouter plus si vous en avez besoin. Ajouter entre une et deux cuillères à café de feuilles de thé est un bon point de départ. Vous pouvez goûter cela, puis quand il s'agit de brasser votre prochaine tasse, vous pouvez ajouter ou retirer comme vous le souhaitez.
Macération
Vous n'avez pas besoin de permettre au thé vert de s'arrêter longtemps. Ce n'est pas comme faire une casserole de café français qui a besoin de quelques minutes pour se préparer. En fait, n'importe où entre 30 et 60 secondes devrait être plus que suffisant.Bien sûr, tout comme le nombre de feuilles que vous utilisez, les temps de trempage peuvent être ajustés en fonction de votre goût, donc c'est quelque chose d'autre avec lequel jouer.
Types de thé vert
Il existe de nombreux types de thé vert. Si vous êtes nouveau dans cette boisson, cela pourrait valoir la peine d'essayer quelques variétés différentes pour trouver votre favori. Ce court guide sur vos options vous aidera à affiner ceux que vous souhaitez essayer.
Matcha
J'ai mentionné Matcha plus tôt et c'est de loin l'un des types de thé vert les plus populaires. Il est en fait considéré comme une boisson à la mode et de plus en plus de cafés servent que jamais. Vous trouverez également Prepade Matcha dans presque tous les supermarchés du Royaume-Uni en ce moment.Mais ce type de thé n'est pas seulement un engouement du 21e siècle. On pense qu'il a été consommé depuis environ 1000 AD Way, à la dynastie chinoise de la chanson.
Il existe des versions chinoises et japonaises du matcha, mais vous constaterez que les thés japonais sont bien supérieurs. Il y a beaucoup de travail qui va dans la production de matcha, qui est un thé en poudre et vous obtenez une boisson très crémeuse et savoureuse.
Gardez à l'esprit que Matcha ne garde pas tant que d'autres thés verts, vous devrez donc le passer le plus rapidement possible.
Gyokuro
Gyokuro est un thé vert du Japon qui est salué pour ses bienfaits pour la santé. Il est cultivé d'une manière nettement spéciale et les producteurs mettront les buissons à l'ombre pendant des semaines avant de choisir les feuilles. La raison en est que le processus oblige les plantes à produire des nutriments supplémentaires, d'où les bienfaits pour la santé.Non seulement cela, mais le processus garantit que le produit final regorge de saveurs quelque part entre sucré et salé. Il n'est pas surprenant que, puisque cela est salué comme l'un des meilleurs types de thé vert, c'est aussi l'un des plus chers.
Laoshan
Dans la province du Shandong, vous trouverez la région de Laoshan qui est l'un des endroits de croissance moins connus en Chine. C'est dommage car il produit des feuilles de thé très impressionnantes qui ont un goût merveilleusement crémeux.Beaucoup de gens boivent du thé Laoshan comme côté des biscuits au babeurre en raison de la texture de ce mélange. Et bien qu'il ne soit pas aussi connu, c'est l'un des types de thé vert les plus prisés pour les connaisseurs, en particulier en Chine.
Genmaicha
Le Japon est connu pour produire certains des meilleurs thés verts du monde comme Sencha et Gyokuro. Mais bien que ce soit quelques-uns des thés haut de gamme, le pays est également connu pour produire un thé à petit budget qui a toujours un goût incroyable.Ce thé est appelé Genmaicha qui est en fait une forme de sencha qui a été remplie à l'aide d'autres ingrédients comme le riz gonflé. Cela semble bizarre au début, mais cela donne au thé une belle saveur grillée. OK, ce n'est pas aussi doux que Sencha mais comme c'est très robuste, beaucoup de gens le boivent comme alternative au café. Il est également couramment utilisé comme boisson après le dîner pour aider à la digestion.
Longjing
Si vous allez acheter du thé en Chine et que vous voulez la meilleure qualité, vous voudrez chercher Longjing. Ceci est considéré comme le thé le plus prisé de ce pays et certains produits sont incroyablement chers. Cela dit, il existe des mélanges plus abordables qui sont plus largement disponibles.Si vous allez acheter la version haut de gamme de ce thé, vous obtiendrez quelque chose qui a été rôti dans un wok. Cette méthode de torréfaction garantit que le thé a une saveur très douce mais noisette et est magnifiquement rafraîchissant. Mais vous devrez savoir ce que vous recherchez et choisir le meilleur thé longjing implique de chercher des feuilles courtes, pas de celles qui sont longues et minces. De plus, il est préférable d'opter pour des feuilles qui ont été récoltées au printemps mais d'être rapides car elles se vendent très rapidement.
Biluochun
Bilochun est un autre des thés verts les plus aimés de la Chine, mais cela est beaucoup plus abordable que le longjing susmentionné. C'est aussi beaucoup plus parfumé avec une légère saveur végétarienne que beaucoup comparent à edamame.Beaucoup de thé Biluochun est fabriqué à Taiwan et a une belle texture visqueuse. Vous pourrez faire la différence entre ces feuilles et celles de Chine, car les versions taïwanaises sont généralement plus grandes et les saveurs sont beaucoup plus équilibrées et légèrement plus fruitières.
Sencha
Sencha est un type de thé vert très populaire qui vient du Japon. Les feuilles sont cuites à la vapeur directement après la sélection, ce qui les empêche de passer par le processus d'oxydation. En conséquence, ils sont assez amers et ont une qualité presque salée. En plus de cela, il y a des notes ligneuses et fruitées dans ce thé, donc il est assez diversifié dans son goût.Il existe différents niveaux de qualité en ce qui concerne Sencha car c'est l'un des thés les plus couramment vendus du Japon. Certains sont très bon marché et franchement, pas si agréables alors qu'il y a des mélanges de sencha haut de gamme qui ont une belle saveur délicate.
Pourquoi le thé vert est-il si bon pour vous?
Donc, je pense que vous êtes probablement bien familier avec les différents types de thé vert et vous devriez pouvoir préparer une tempête avec nos meilleurs conseils pour faire du thé vert incroyable. Mais à quoi ça sert dans tout ce problème sur un verre si nous ne savons pas pourquoi il est considéré comme si sain? Voici quelques-uns des meilleurs avantages pour la santé possibles que le thé vert peut offrir!
Peut empêcher certains types de cancer
Vous avez peut-être entendu une rumeur selon laquelle le thé vert peut arrêter le cancer et il y a du vrai. Commençons par dire qu'aucun aliment ou boisson ne peut être un moyen infaillible de prévenir cette maladie, mais il y a des composés dans le thé vert qui pourraient réduire vos chances de développer un cancer.Ces composés sont connus sous le nom de polyphénols et ils sont connus pour leur capacité à réduire les dommages cellulaires et à réduire l'inflammation ainsi qu'à prévenir certains types de cancer. De plus, comme ils sont un antioxydant, ils débarrasseront le corps deradicaux libres ce qui peut provoquer des maladies comme le cancer entre autres choses.
La recherche a lié des composés de thé vert avec un risque réduit de cancer, y compris les études suivantes: le cancer du sein. Une revue complète des études d'observation a révélé que les femmes qui buvaient le plus de thé vert présentaient un risque d'environ 20 à 30% de développement du cancer du sein, l'un des cancers les plus courants chez les femmes
Peut aider à perdre du poids
Permettez-moi de commencer par dire que le thé vert seul ne va pas aider avec le maintien du poids ou vous faire perdre du poids. Cependant, dans le cadre d'une alimentation contrôlée, il a des propriétés de combustion des graisses assez impressionnantes.Il y a eu des recherches pour démontrer que lors de la prise de thé vert, les gens ont pu brûler4% de calories supplémentaires que ceux qui ne l'ont pas bu. C'est à cause de l'effet que le thé vert a sur le métabolisme.
Un autre des avantages nutritionnels du thé vert est qu'il peut également aider à réguler la glycémie et à augmenter la sensibilité à l'insuline, améliorant ainsi le contrôle glycémique. Ces effets semblent particulièrement puissants lorsqu'ils sont associés au régime méditerranéen
Peut améliorer la fonction cérébrale
Le thé vert contient de la caféine et comme il s'agit d'un stimulant, il pourrait grandement contribuer à améliorer votre fonction cérébrale. Maintenant, ce n'est pas le genre de niveau de caféine que nous trouverions dans le café qui peut vous laisser nerveux qui vient avec trop de caféine; C’est juste le bon montant pour être bénéfique.
Des études suggèrent que le fait d'avoir une petite quantité de caféine amène le cerveau à bloquer certains produits chimiques et à libérer des produits sains comme la dopamine.Des études ont montré que cela peut entraîner des améliorations de l'humeur, de la mémoire, des temps de réaction et d'autres fonctions cognitives. Certaines études ont démontré la capacité du thé vert à réduire le risque de démence et de maladie d'Alzheimer.
Les polyphénols bénéfiques du thé vert peuvent également aider à ralentir les effets du vieillissement sur le cerveau.
Améliorations possibles avec la santé orale et la beauté
Bien que des études dans ce domaine soient toujours en cours, certaines preuves suggèrent que la consommation de thé vert peut réduire certaines bactéries au cours du mois. En conséquence directe de cela, cela pourrait également aider à réduire les problèmes avecmauvaise haleine.Non seulement cela, mais le thé vert est également connu pour réduire la quantité de mutants streptocoques dans la bouche qui est la principale cause de carie de plaque et de dents.
Non seulement le thé vert est bon pour votre santé physique, mais cela pourrait également vous garder bien! Les experts en beauté utilisent généralement des produits de thé vert pour leurs effets anti-inflammatoires. Par exemple, un régime combiné de 10% de suppléments de thé vert et de thé vert améliore l'élasticité de la peau, ce qui maintient votre peau plus jeune à mesure que vous vieillissez
Risque plus faible de maladies cardiovasculaires
Un autre des nombreux avantages pour la santé du thé vert est qu'il peut avoir des effets protecteurs sur le cœur et aider à réduire votre risque de maladies cardiovasculaires, à réduire les risques des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. On pense que cela est attribuable aux polyphénols du thé vert, qui peuvent abaisser la pression artérielle, réduire l'inflammation, améliorer la fonction épithéliale et réduire le cholestérol, qui sont tous des facteurs de risque de maladie cardiaque. Une étude de 2020 en Chine a révélé que les buveurs de thé habituels vivent plus longtemps que les buveurs non-téré.Une étude à grande échelle de 11 ans a révélé que le niveau de consommation le plus élevé de thé vert (ceux qui buvaient cinq tasses par jour) était associé aux niveaux de risque les plus faibles pour la mortalité et la mortalité toutes causes en raison des maladies cardiovasculaires.
Dernières pensées
Le thé vert est utilisé depuis des siècles pour ses beaux avantages et bienfaits pour la santé. Faire une bonne tasse de thé vert consiste à utiliser la bonne température de l'eau et à obtenir la quantité de thé. Il faudra un peu d'essai et d'erreur car la façon dont vous prenez votre thé est un choix personnel. Mais une chose est sûre, les effets bénéfiques de la boisson semblent être nombreux.Les professionnels du bien-être conviennent que l'ajout de thé vert à votre alimentation donnera un coup de pouce à votre corps et peut même vous placer à un risque moindre de développer certaines conditions de santé!
