J'ai continué à constater que j'achetais de la laitue et que je ne l'utilisais pas avant de commencer à se détériorer. La quantité de laitue que j'ai fini par jeter à la fin de chaque semaine était surprenante et je ne suis pas quelqu'un qui aime gaspiller de la nourriture.Mais dans mon esprit, j'avais l'idée que la laitue ne pouvait pas être gelée parce que cela finirait par tout détrempé et mou quand il a dégelé. Cependant, je voulais vraiment arrêter de gaspiller tellement, alors j'ai fait des recherches sur si vous pouvez geler la laitue. Et ce que j'ai trouvé m'a surpris!
Vous pouvez congeler la laitue mais ce n'est pas toujours facile. Il est préférable de congeler de la laitue avec des feuilles plus épaisses et vous devez garder à l'esprit qu'il perdra une partie de sa morsure une fois que vous l'avez décroisé.
Donc, si vous avez beaucoup de restes de laitue et que vous voulez savoir comment le faire, alors guide est pour toi. Je vais parler de la meilleure méthode pour geler la laitue et vous dire comment obtenir les meilleurs résultats.
Table des matières
Comment geler la laitue
Je pense que beaucoup de gens ont peut-être eu la même pensée que moi que la laitue n'est pas le candidat idéal pour le gel. Mais je n'aurais pas pu me tromper. En fait, la laitue gèlera comme tout autre légume. Cela dit, le processus de congélation affecte à quel point il est croustillant une fois qu'il est décongelé, mais j'en parlerai davantage plus tard.
Pour l'instant, regardons comment congeler la laitue.
La meilleure façon de gel La laitue est à hacher Il en morceaux plus petits en utilisant un couteau de bonne qualité. Vous devrez vous assurer de le congeler dans un sac ou un récipient. Mais suivez simplement ces étapes simples:
- Retirez la laitue de l'emballage que vous l'avez apporté (si c'est la laitue locale, vous sautez cette étape)
- Couper La laitue traque et enlève les feuilles.
- Lavez les feuilles et laissez-les les sécher ou les taper doucement avec des serviettes en papier
- S'il y a des feuilles qui semblent un peu pires pour l'usure, comme la décoloration ou la mauvaise texture, débarrassez-vous de ceux-ci.
- Couper La laitue laisse en morceaux plus petits et les fait éclater dans des sacs de congélation ou un récipient. Les sacs à fermeture éclair fonctionnent mieux, mais tant que le récipient ou le sac est scellé, ce ne sera pas un problème. Assurez-vous de ne pas remplir le sac car cela affectera la qualité des feuilles.
- Retirez tout l'air du sac avant de le sceller.
- Mettez-le dans le congélateur.
Congé la laitue: une méthode alternative
La méthode ci-dessus est le moyen le plus rapide et le plus simple de congéler la laitue, mais ce n'est certainement pas le seul moyen. Vous pouvez en purée les feuilles et les congeler dans des plateaux de glaçons, ce qui est idéal si vous voulez faire quelque chose comme la soupe de laitue ou ajouter le légumes à une boisson saine. Mais gardez à l'esprit que le gel de la laitue en purée implique un peu plus de préparation.
- Commencez par retirer les feuilles de la tige et lavez-les.
- Vous devrez alors ajouter les feuilles à votre mélangeur avec une petite quantité d'eau.
- Mélangez-les jusqu'à ce que vous obteniez une purée.
- Maintenant, mettez la purée dans le plateau de glaçons ou tout autre récipient avec des compartiments moulés.
- Laissez-le s'installer pendant quelques minutes, puis mettez le plateau dans le congélateur.
Combien de temps la laitue restera-t-elle dans le congélateur?
Si vous congelez de la laitue fraîche, vous pourrez le garder au congélateur aussi longtemps quesix mois. Cependant, dans la mesure du possible, je recommanderais de garder la laitue fraîche et de la manger dans les quelques jours suivant l'achat. C'est uniquement parce que la laitue sera à sa meilleure qualité à ce stade. Lorsque vous congelez de la laitue, il perdra beaucoup de cette texture croquante, même si ce sera bien à manger.
Vous voyez, lorsque vous congelez de la laitue, la glace se formera, ce qui provoque la rupture des cellules de laitue et d'être endommagée. C'est cette ventilation des parois cellulaires qui empêche les feuilles d'être aussi croustillantes une fois que vous les décongelez.
Mais gardez à l'esprit que cela ne rend pas la laitue mauvaise à manger. Il sera toujours en sécurité et aura tout le même santé avantages.
Conseils pour tirer le meilleur parti de la laitue glaciale
Comme je l'ai discuté, la laitue n'aura pas la même qualité après le gel, mais il y a certaines choses que vous pouvez faire pour améliorer les chances de qualité décente une fois que vous retirez les feuilles du congélateur. Voici quelques conseils pratiques.
● La laitue maison gèlera toujours mieux car elle est plus fraîche. Lorsque vous achetez de la laitue au supermarché, il n'est pas sorti directement du sol mais a été expédié de la ferme qui pourrait prendre un jour ou deux.
● Vous aurez de bien meilleurs résultats lorsque vous utilisez des feuilles de laitue plus épaisses. Cependant, si vous allez hacher eux, alors cela n'aura pas trop d'importance. Cela signifie que vous pourrez congeler des feuilles entières si elles sont légèrement plus épaisses car il y a moins de chances qu'ils se déchirent.
● Le congélation de la laitue une fois qu'il a atteint sa date la meilleure avant est un grand non-non. Il y a encore de fortes chances que ça se passe mal dans le congélateur, donc malheureusement, vous devrez le jeter.
● Faire du gel de laitue si vous ne l'utilisez pas dans quelques jours. Il restera parfaitement bien au réfrigérateur pendant trois ou quatre jours et vous conserverez la qualité.
● Assurez-vous de ne pas trop remplir votre sac de congélateur car cela entraînera les feuilles les uns les autres, ce qui affectera encore leur qualité.
Qu'en est-il de la décongélation de la laitue?
La bonne nouvelle est que la décongélation de la laitue est vraiment simple. Tout ce que vous avez à faire est de prendre vos feuilles de laitue congelées hors de votre congélateur et de leur permettre de décongeler à température ambiante. Habituellement, cela ne prend que 60 minutes. Cependant, vous voudrez décongeler la laitue dans un bol ou un récipient car le laisser directement sur le plan de travail provoquera un désordre car il y aura beaucoup d'excès eau de la laitue décongelée.
Même si vous n'utilisez pas toute la laitue après l'avoir décongelée, vous pourrez le garder au réfrigérateur pendant environ sept jours. Assurez-vous simplement que vous n'essayez pas de le congeler à nouveau car les résultats ne seront pas bons.
Si vous avez gelé votre laitue en purée de laitue, vous n'avez pas à vous soucier de la dégeler. Vous pouvez simplement mettre les cubes de laitue directement dans votre soupe.
Dernières pensées
Si vous êtes comme moi et finissez par acheter beaucoup plus de laitue que vous mangerez avant que cela ne tourne mal, vous vous êtes peut-être demandé si vous pouvez congeler la laitue. La bonne nouvelle est que vous pouvez congeler la laitue si votre laitue congelé correctement, mais vous devez être prudent car la congélation peut affecter la qualité.
Une fois que vous l'avez sorti du congélateur, il est possible de garder la laitue au réfrigérateur pendant une semaine afin que vous ayez tout le temps de tout manger!
