Haruta (はる た) 67 couches AUS 10 couteaux de cuisine en acier Damascus
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Découvrez l'artisanat inégalé du Haruta-kyokuto Série. Forgés de l'acier VG10 Damas avec 67 couches, ces couteaux sont une fusion de force et de beauté, conçus pour captiver tout amateur de cuisine.
Chaque couteau de cette série possède un motif de lame de plumes frappant et une netteté semblable à un scalpel. La poignée en bois ergonomique en forme d'ovale et l'équilibre parfait de la lame assurent une expérience de coupe confortable et efficace. Chaque pièce de cette gamme est essentielle pour la maîtrise culinaire, du couteau de mise en place de 4 pouces au couteau à pain de 8 pouces.
Imaginez la facilité de trancher à travers les ingrédients avec ces lames exceptionnelles. La construction en acier à haute teneur en carbone promet une longévité et des performances maximales dans votre cuisine.
Chaque couteau est livré avec un magnifique manche / gaine en bois massif pour la sécurité.
Les couteaux disponibles dans l'ensemble sont les suivants:
- Couteau d'assurance de 4 pouces
- Couteau utilitaire de 5 pouces
- Couteau de désossage de 6 pouces
- Couteau Santoku de 7 pouces
- Couteau nakiri de 7 pouces
- Couteau à couperet nakiri de 7,7 pouces
- Couteau gyuto / chef de 8 pouces
- Couteau Kiritsuke de 8 pouces
- Couteau à pain de 10 pouces
- Acier à aiguiser de 13 pouces
Découvrez l'artisanat inégalé du Haruta-kyokuto Série. Forgés de l'acier VG10 Damas avec 67 couches, ces couteaux sont une fusion de force et de beauté, conçus pour captiver tout amateur de cuisine.
Chaque couteau de cette série possède un motif de lame de plumes frappant et une netteté semblable à un scalpel. La poignée en bois ergonomique en forme d'ovale et l'équilibre parfait de la lame assurent une expérience de coupe confortable et efficace. Chaque pièce de cette gamme est essentielle pour la maîtrise culinaire, du couteau de mise en place de 4 pouces au couteau à pain de 8 pouces.
Imaginez la facilité de trancher à travers les ingrédients avec ces lames exceptionnelles. La construction en acier à haute teneur en carbone promet une longévité et des performances maximales dans votre cuisine.
Chaque couteau est livré avec un magnifique manche / gaine en bois massif pour la sécurité.
Les couteaux disponibles dans l'ensemble sont les suivants:
- Couteau d'assurance de 4 pouces
- Couteau utilitaire de 5 pouces
- Couteau de désossage de 6 pouces
- Couteau Santoku de 7 pouces
- Couteau nakiri de 7 pouces
- Couteau à couperet nakiri de 7,7 pouces
- Couteau gyuto / chef de 8 pouces
- Couteau Kiritsuke de 8 pouces
- Couteau à pain de 10 pouces
- Acier à aiguiser de 13 pouces
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Acier aiguisé
- Matériel: acier inoxydable enduit de diamant
- Longueur totale: 13.1"
- Longueur d'acier de perfection: 8.3"
- Poids: 278.8G
Des couteaux
- Matériau à la lame: 67 couches vg10 acier Damascus
- Angle de lame: Angle de bord de 12 degrés
- Type de lame: Doubles biseau
- Échelle de Rockwell: 60 +/- 2 HRC
Couteau à pain de 10 pouces
- Longueur de la lame: 10.2"
- Hauteur de la lame: 1.4"
- Épaisseur de la lame: 2 mm
- Longueur totale: 15.5"
- Poids: 216.8G
Couteau gyuto de 8 pouces
- Longueur de la lame: 8.0"
- Hauteur de la lame: 2.0"
- Épaisseur de la lame: 2 mm
- Longueur totale: 13.5"
- Poids: 221,5g
Kiritsuke de 8 pouces
- Longueur de la lame: 8.0"
- Hauteur de la lame: 1.9"
- Épaisseur de la lame: 2 mm
- Longueur totale: 13.5"
- Poids: 235G
Nakiri Cleaver de 7,7 pouces
- Longueur de la lame: 7.7"
- Hauteur de la lame: 2.5"
- Épaisseur de la lame: 2 mm
- Longueur totale: 13.2"
- Poids: 263,8 g
Nakiri de 7 pouces
- Longueur de la lame: 7.4"
- Hauteur de la lame: 2.0"
- Épaisseur de la lame: 2 mm
- Longueur totale: 12.8"
- Poids: 230,6g
7 pouces Santoku
- Longueur de la lame: 7.2"
- Hauteur de la lame: 1.9"
- Épaisseur de la lame: 2 mm
- Longueur totale: 12.6"
- Poids: 216G
Couteau de désossage de 6 pouces
- Longueur de la lame: 6"
- Hauteur de la lame: 1.1"
- Épaisseur de la lame: 1,7 mm
- Longueur totale: 10.8"
- Poids: 110g
Couteau utilitaire de 5 pouces
- Longueur de la lame: 5.2"
- Hauteur de la lame: 1.1"
- Épaisseur de la lame: 1,7 mm
- Longueur totale: 10"
- Poids: 114g
Couteau d'assurance de 4 pouces
- Longueur de la lame: 4 "
- Hauteur de la lame: 1,0 "
- Épaisseur de la lame: 1,7 mm
- Longueur totale: 8,7 "
- Poids: 105,2 g
- Utilisez uniquement sur des planches à découper en bois ou en plastique.
- Lavage à la main et sec recommandé.
- Aiguiser à un angle de 12 degrés.
- Comprend une garantie à vie.
Péliers de précision et détaillants
Essentiel pour un travail détaillé, la petite lame du couteau d'office est parfaite pour les tâches nécessitant une précision, comme la création de fraises ou la création de garnitures. Son point pointu est idéal pour le piercing et son bord fin excelle dans le tranchant et le pelage des fruits et légumes.
Le coupe-trait quotidien
Ce couteau comble l'écart entre le couteau d'un chef et un couteau d'orage.
Sa polyvalence le rend excellent pour les tâches de taille intermédiaire, telles que la coupe de la viande, la tranche de fromage ou la coupe de sandwichs. Sa taille plus petite offre un plus grand contrôle pour les tâches de précision.
Cutter de légumes de précision
Ce couteau est un autre spécialiste des légumes, excellant à faire des coupes droites. Sa conception est particulièrement adaptée aux mouvements de coupe de haut en bas, idéal pour traiter rapidement de grandes quantités de légumes avec un uniformité.
Le compagnon du chef polyvalent
Le couteau de ce chef est un aliment de base dans les cuisines professionnelles et à domicile. Sa distribution de poids équilibrée et son bord net le rendent idéal pour diverses tâches, des herbes hachées à la coupe de la viande. La longueur et la courbe de la lame permettent des mouvements de balancement efficaces pendant le hachage, ce qui en fait un couteau incontournable pour la cuisine quotidienne.
Précision ultime de légumes
Ce couteau est une centrale électrique pour hacher les légumes. La lame large et droite est parfaite pour faire des coupes propres à travers les légumes et les fruits, assurant des tranches uniformes. Sa surface ample la rend également pratique pour la ramassage des articles hachés.
Spécification de la précision artistique
Traditionnellement un symbole d'expertise dans les cuisines japonaises, le Kiritsuke est connu pour sa polyvalence. Sa forme unique, combinant les caractéristiques d'un couteau d'un chef et d'un couteau à légumes, le rend excellent pour les tâches de précision comme les coupes de Julienne. La pointe inclinée est particulièrement utile pour un travail complexe comme le poisson de fileting.
Le choix de l'expert pour le filet
La lame étroite et flexible de ce couteau à désosser est adaptée à la séparation de la viande de l'os et de la peau. Sa flexibilité permet un contrôle précis, ce qui en fait un excellent outil pour préparer le poisson, la volaille et la viande avec un minimum de déchets.
La trancheuse parfaite pour les pains croustillants
Au-delà du pain, ce couteau est excellent pour les aliments avec une croûte ou une peau dure. Le bord dentelé tranche sans écraser, ce qui le rend idéal pour les pâtisseries, les fruits avec des peaux difficiles et même les gâteaux de couche.
Le maestro polyvalent
Le mot «Santoku» se traduit par «trois vertus», ce qui signifie sa compétence en découpage, en désincarrant et en hachant. La conception à bord creux réduit la traînée et empêche les aliments de coller à la lame, améliorant son efficacité. Ce couteau est un incontournable pour les cuisiniers qui apprécient la précision et la facilité.
Outil de maintenance de lame essentielle
Bien qu'il ne s'agisse pas d'un couteau, cet outil est crucial pour maintenir la netteté et la longévité de votre ensemble de couteaux. Le rasage régulier avec l'acier garantit que les couteaux se produisent au mieux, offrant des coupes propres et précises.
Francesco Arena
Regina Elena 57
Rimini, Italie
Ross Gregor
MasterChef UK,
Édimbourg, Écosse
Julian George Howells
Marine marchande C.O.C,
Mondial
Edisson Restreo Hernandez
Las chilmoleras
Oaxaca, Mexique
Alessandro Fiacco
Palais du chanteur
Rome, Italie
Gaetano Farucci
Chef chef caractère
Londres, Angleterre
Giuseppe biuso
Chef exécutif chez Il Cappero (étoilé Michelin)
Sicilia, Italie
Customer Reviews
Love this knife. I’m using it as my go-to chef knife. Feels great in my hand and is easy to use.
Such a great knife to have in the kitchen for prepping! Very sharp, precise and beautiful!
Le compré uno a mi hija y quedo encantada con su cuchillo, le impresionó el filo que trae de fabrica así que compré uno para mi y estoy muy satisfecho, el cuchillo esta hermoso y los detalles son fabulosos, la caja en la que viene esta muy bonita y trae funda de madera para el transporte muy elegante, de los mejores cuchillos que tengo
With my superior santoku knife, I can easily handle my kitchen tasks swiftly whether i’m mincing, slicing, chopping, cutting vegetables, butter, chocolates, cheese or meat etc. It’s definitely a good tool to aid in your everyday cooking & baking needs.
With one hand, it cuts easily into hard butter or chocolate, it dices my cheese & onions so efficiently.
For precision, the agile santoku is an excellent knife to have in your kitchen.
It’s the ultimate in versatility!
and here is my display of foods that I made using professional chef’s knife.
Ultimately thee best knife you will ever own! Get yours now!
The small pairing 5 inch Haruta knife has been absolutely fantastic, looks amazing, performed well and after some extended use I have sharpened it with a whetstone and it is just like brand new again! I would really recommend if you need a small functional knife.
Jack
This knife is one of the comfortable knives I have used. I use it 6hours a day 5 days a week. I sharpen it every Monday at the edge lasts the week. The delivery time was rather long but I must say worth the wait. Just order in good time as it took around 3 weeks to arrive! But we’ll worth the wait.
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