Ai-je besoin d'un couteau de boucher?


De tous les ensembles de couteaux disponibles, vous pouvez acheter un seul couteau de Boucherie dans l'espoir de répondre à tous vos besoins de boucherie de viande. Bien que ces couteaux soient super-efficaces, ils sont souvent trop gros pour certaines tâches. Si vous souhaitez que le processus de Butchery soit facilité, vous ferez mieux d'investir dans un ensemble de couteaux de boucherie.


Mais qu'est-ce que vous obtenez dans un ensemble complet et cela vaut vraiment la peine? Dans ce guide, nous vous présenterons l'utilisation des différentes lames et articles que vous trouverez inclus et pourquoi ils sont si importants.

Table des matières


Quel est le couteau de Butcher?

Comme son nom l'indique, les couteaux de boucher sont conçus pour être utilisés par des bouchers, des chefs ou pour tout cuisinier à la maison travaillant avec de la viande. Ces couteaux ont une lame incurvée et sont assez longues et épaisses. Vous verrez souvent des chasseurs et des chefs pro chez ces couteaux lorsqu'ils font de la viande de coupe si facile.


La commodité provient de la lame incurvée permet au chef de contourner de manière plus fluide les os de la peau, tandis que la longue lame fait une coupe dévastée. De plus, ce couteau est toujours incroyablement tranchant, vous obtenez donc une coupe propre sans une déchirure de la viande et peut couper la viande sans effort ...


La durabilité des couteaux provient d'une lame épaisse, résistante aux rayures et normalement fabriquée à partir d'acier robuste, avec une poignée avec un design ergonomique et une prise confortable qui se sent bien dans votre main. Disons simplement que si vous travaillez avec de la viande, cet outil est un must!


Ai-je vraiment besoin d'un ensemble complet de couteaux de boucherie?

Travailler dans la cuisine nécessite beaucoup d'équipement, d'outils et d'accessoires, surtout si vous souhaitez obtenir des choses aussi rapidement, de manière sûre et efficace que possible.


En entendant de l'efficacité du couteau de Butcher, vous pourriez être pardonné de penser qu'il n'y a pas besoin d'un ensemble complet. Cependant, vous pourriez bien vous tromper. Vous voyez, tandis que ces couteaux sont grands, ils sont souvent trop gros et ont trop de puissance pour un travail plus complexe comme le désossage et ils sont certainement nulle part assez flexible pour la filetage.


C'est pourquoi il est important de mettre la main sur un ensemble complet de couteaux de boucher qui offrent une polyvalence lorsqu'il s'agit de couper la viande. Heureusement, il existe plusieurs autres versions du couteau de Butcher afin que cette polyvalence puisse être obtenue facilement.


Quels couteaux sont inclus dans un couteau de boucher?

Si vous cherchez à acheter et à acheter des ensembles de couteaux de bucher de bonne qualité, vous devrez vous familiariser avec ce qui est à l'intérieur avant de dépenser votre argent. Explorons les détails des différents types de couteaux dans l'ensemble et de ce que vous les utiliserez.


Le cimètre

Vous n'utilisez peut-être pas le couteau de cimter dans une cuisine domestique car ces articles sont généralement réservés pour couper de gros morceaux de viande dans des portions individuelles; Par exemple, dans un magasin de supermarchés ou de boucherie où un boucher coupe des morceaux de steak individuels.


Ils sont très similaires aux couteaux de boucherie réguliers à cause de leurs lames incurvées, mais elles sont généralement beaucoup plus larges.

Le couteau de désossage

 

Les couteaux de désalage se présentent sous diverses formes et utilisent des technologies similaires. Parfois, les lames sont rigides et d'autres fois, elles sont plus flexibles. Vous remarquerez également que certains sont incurvés tandis que d'autres sont droits et que les lames peuvent différer de longueur. Quel que soit le design, ces couteaux sont destinés à éliminer la viande sans effort de l'os et qu'ils le font grâce à une plus grande capacité à couper en douceur.


Vous choisiriez un couteau de désossage flexible lorsque vous devez entrer dans des espaces plus serrés, mais ces couteaux sont toujours longs et minces pour permettre l'accès à des parties difficiles à atteindre de la carcasse.

Le couteau de filetage

 

Vous pourriez être pardonné de penser que le couteau de filetage était le même que le couteau de désossage, mais il y a quelque chose de différence. Ils ont tous deux de longues lames minces, mais ce type de couteau n'est pas conçu pour désesser, mais plutôt pour faire des filets ou pour de grandes pièces ou un seul morceau de viande. C'est aussi simple que ça!

Le couperet

 

Bien que beaucoup de couteaux ont une pointe pointue, vous pouvez trouver un couperet avec un carré. La lame est beaucoup plus large sur un coupon et est beaucoup plus léger. Vous imagineriez probablement une boucherie en utilisant l'un de ces couteaux lorsque vous coupez des viandes sur un bloc.


Et c'est la principale raison de leur existence. Les clapettes sont idéales pour créer des mouvements de coupe de haut en bas. De plus, la lame est conçue pour pouvoir résister à la rupture et aux dommages, même avec un piratage intensif. Ils vont couper très facilement à travers de la viande dense et sont idéales comme un couteau à os.

Le couteau à la peau

Si vous cuisinez avec de la viande qui a toujours la peau, et que cette graisse doit être retirée et que vous aurez besoin d'un type de lame très spécial appelé couteau à la peau.


Contrairement aux couteaux de désobing, ces lames sont beaucoup plus courtes et plus larges, mais elles ne sont pas extrêmement flexibles. En plus de cogner l'animal, ces couteaux vous permettent également de le gut, c'est pourquoi ils sont souvent favorisés par des chasseurs.

Le couteau de coupe

Nous aurions tort de confondre cela avec un couteau de sculpture malgré le fait que les deux sont conçus pour couper ou alléger des viandes.


Tandis qu'un couteau de sculpture a tendance à être de nature assez large, le couteau de coupe a une lame plus mince. Ils sont disponibles dans des degrés divers de rigidité avec des couteaux de tranches plus flexibles étant parfaits pour le contrôle avec la préparation de viandes plus fermes.

Le couteau de sculpture

 

Une fois que vous avez cuit votre nourriture et qu'il est temps de servir, vous aurez besoin d'un couteau qui partira la viande que vous souhaitez. C'est là que votre couteau de sculpture devient indispensable. Il comporte une longue lame avec un bord tranchant capable de couper facilement le cartilage et la viande dense.


Vous verrez que ces couteaux étaient utilisés pour toutes sortes de viandes et vous permettront de tirer parti facilement des choses. La conception antiadhésif améliore encore la facilité d'utilisation.

 

Prenez soin de votre jeu de couteau de boucherie

Une fois que vous avez été capable de magasiner et d'acheter votre jeu de couteau de boucher, vous le voudrez durer aussi longtemps que possible. Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez le protéger pour assurer une longue durée de vie en fournissant le meilleur soin de votre jeu de couteau de votre boucher.


Essayez d'éviter de nettoyer les couteaux dans le lave-vaisselle car cela mènera à perdre leur bord et à devenir corrodé plus rapidement. Cela pourrait aussi causer la pause de la poignée. De plus, vous devez toujours vous assurer qu'ils sont correctement sec avant de les stocker.


Pour maintenir vos outils, c'est une bonne idée d'éviter de couper trop d'aliments et d'os durs car cela rendra votre lame termante plus rapidement. En outre, vous devriez éviter d'utiliser les couteaux sur des surfaces dures; Une planche à découper en bois sera plus douce sur vos lames. Bien entendu, un perfectionnement et une affûtage réguliers résoudront ce problème.


Dernières pensées

Si vous préparez et faites cuire régulièrement des viandes, vous aurez besoin d'un bon ensemble de couteaux. Un ensemble de couteaux de Boucher est suffisamment diversifié pour s'attaquer à toutes les tâches que vous ferez avec la peau, la désossation, la portion et bien plus encore.


Les ensembles de couteaux de boucher peuvent inclure de nombreux objets différents à prix réduit et peuvent être très abordables.




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1 commentaire

I need a very good kitchen knife , mostly slicing knife. Thank you

Francis

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