Quelles sont les règles de base du couteau et de la cuisine?


La cuisine est un endroit étonnamment dangereux et il est choquant d'apprendre que les accidents de la maison coûtent à la NHS un 45 milliards de livres sterling chaque année! De plus, un nombre stupéfiant de ces accidents a lieu dans la cuisine avec celle-ci étant la salle la plus dangereuse de la maison.

Il va donc sans dire que lors de la préparation et de la cuisine, nous devons être très vigilants. Bien que la plupart d'entre nous soient coupables de devenir extrêmement complaisants dans la cuisine, nous pourrions faire de petits changements qui réduiront considérablement le risque d'accident.

Table des matières

Sécurité des couteaux

Si vous venez d'investir dans une belle nouvelle Ensemble de couteaux japonais ou simplement avoir un favori couteau du chefIl ne fait aucun doute que ce sont quelques-uns des outils les plus risqués de votre cuisine. L'apprentissage de la sécurité des couteaux de base est impératif, qu'il s'agisse d'un chef professionnel ou d'une thze domestique.

Stockage correct

Lorsque les couteaux ne sont pas utilisés, ils doivent être stockés dans un endroit sûr et approprié. Pour un accès facile lorsque vous avez besoin de vos couteaux, vous pourriez envisager d'installer un Porte-couteau magnétique.Celles-ci sont courantes dans les cuisines commerciales car vous pouvez rapidement attraper un couteau lorsque vous en avez besoin, mais ces lames sont bien à l'écart lorsqu'elles ne sont pas utilisées.

Une autre excellente solution de stockage d'économie d'espace est une bloc couteau dans le tiroir. Ceux-ci vous permettent de clarifier en toute sécurité les lames sans prendre de précieux espace de travail.

Aiguiser régulièrement


Vous ne le pensez peut-être pas, mais un couteau terne est beaucoup plus dangereux qu'un couteau tranchant. Lors de la coupe avec une lame terne, il y a un risque beaucoup plus élevé de glisser, ce qui entraînerait une blessure méchante. Pour cette raison, il est impératif de Aiguisez vos lames fréquemment et paniquer comme requis. Certains chefs païens leurs couteaux après chaque utilisation et, tandis que cela peut être excessif à certains, il garde certainement les lames en bon état.

Couper des aliments inégaux

Si vous coupez des aliments ronds ou inégaux, il peut être utile d'utiliser votre couteau à trancher pour éliminer une petite partie créant une surface plane. Cela rendra la nourriture plus facile à couper et à réduire le risque de glissement du couteau et de vous couper.

Utiliser des techniques de coupe appropriées

Il paie d'apprendre les techniques de coupe correctes. Ces techniques ont été développées pour l'efficacité et la sécurité. Pendant qu'ils prennent du temps pour se mettre à poignée, vos doigts vous remercieront à long terme. Nous avons de grands conseils sur l'apprentissage Techniques de coupe japonaise Cela pourrait vous faire économiser un voyage à A & E.

Ne vous précipitez pas

Il peut être tentant de se précipiter à travers la nourriture de la nourriture afin que vous puissiez nourrir votre famille rapidement. Cependant, lorsque vous vous précipitez, il y a un risque beaucoup plus d'accident. Pour éviter cela, assurez-vous de prendre votre temps et d'utiliser vos couteaux à une vitesse qui vous convient. Comme toi devenir plus adepte Avec eux, vous pourrez peut-être obtenir plus facilement les tâches de coupe, mais gardez toujours à l'esprit que ce n'est pas une course.

Choisissez le bon couteau

Vous remarquerez qu'il existe plusieurs types de couteaux et ils sont tous conçus pour un but unique. Ne pas choisir le bon pour le travail pourrait être mortel. Imaginez utiliser un couteau de votre couteau au fromage réglé sur tailler une dinde Et vous verrez rapidement pourquoi il pourrait y avoir un problème. L'achat d'un jeu de couteaux de haute qualité vous fournira tous les ustensiles différents que vous devez travailler en toute sécurité dans la cuisine.

Sécurité de base de la cuisine

Les couteaux ne sont pas les seuls articles risqués de la cuisine, il est donc judicieux de disposer de certaines réglementations de sécurité pour d'autres activités de cuisine communes.

Pensez à l'hygiène de la nourriture


Certains aliments peuvent être mangés crus, tandis que d'autres prises de la même manière pouvaient conduire à de jolis symptômes désagréables tels que vomissements, nausées, diarrhée et autres choses. C'est pourquoi il est super important de vous assurer que vous utilisez différentes planches à découper pour les viandes et les légumes.

Cependant, si vous devez absolument utiliser le même planche à découper Pour la viande et les légumes, il est impératif de la nettoyer de manière approfondie entre les aliments pour arrêter la contamination croisée et empêcher la propagation des choses comme Salmonella.

Protégez vos pieds

Nous pensons tous à protéger nos mains dans la cuisine, mais nos pieds sont souvent oubliés, mais il est tout à fait possible de les blesser dans la cuisine. Par exemple, des objets tranchants en chute pourraient couper les pieds et si vous deviez déverser de l'eau chaude, des sauces ou de l'huile, vos pieds risquent d'être brûlées.

Pour prévenir les accidents de ce type, nous vous recommandons de porter une paire de chaussures de protection lorsque vous travaillez dans la cuisine. Cela vous empêchera également de marcher sur des articles potentiellement dangereux qui ont été déposés accidentellement tels que le verre.

Remuer correctement


Cela peut sembler une chose mineure, mais agiter et soulever des aliments qui sont sur la chaleur peuvent causer des brûlures et des brûlures. Pour éviter cela, assurez-vous que vous ne sautez que de votre corps. Toute éclaboussures sera envoyée dans la direction opposée et vous serez gardé en sécurité.

Tournez vos poignées de poêle autour

C'est quelque chose que beaucoup d'entre nous sont enseignés d'un jeune âge mais pas assez de nous ont l'habitude de le faire. Garder vos panorties tournées vers l'intérieur afin de ne pas obstruer les albums est vital, surtout s'il y a des enfants à la maison. Tout ce qu'il faut, c'est une personne qui ne veut pas remarquer la poignée, frapper dans la casserole et être éclaboussée de liquides chauds et à ébaucher.

Dernières pensées

Travailler dans la cuisine n'est pas une blague et il y a des risques tout autour de vous. Mais cela ne signifie pas que chaque fois que vous cuisinez votre dîner, vous partirez avec une blessure. L'application de règles de base de la sécurité de la cuisine garantira que votre temps dans la cuisine est agréable et exempt de coupes, de brûlures et d'autres accidents.
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