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Kiritsuke (きり つけ) Couteau en acier Damas avec poignée en ébène colorée

Prix habituel $140.00 CAD
Prix habituel Prix soldé $140.00 CAD
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Le Kiritsuke Le couteau est l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes qui peuvent être utilisées comme un Yanagi (slicer de poisson) ou un Usuba (Couteau de légumes).

C'est un couteau très polyvalent qui peut être utilisé pour effectuer de nombreuses tâches normalement effectuées avec un Gyuto (Couteau du chef).

  • Son bord léger et à deux niveaux peut être utilisé pour effectuer de nombreuses tâches normalement effectuées avec unGyuto.
  • Un couteau de chef vraiment polyvalent (Kiritsuke) En raison de sa capacité à «rock et hacher» et convient à tous les styles de coupe.
  • Blade en acier Damas avec 67 couches (Core VG10 et 33 couches de Damas pliées) est résistante à la corrosion et difficile avec une dureté Rockwell de HRC 62.
  • La lame présente un Fireball Damas Damas Steel Billet Match.
  • Comprend une poignée colorée unique et octogonale. Chaque couteau a une poignée unique et la couleur variera d'un couteau à l'autre. Certains peuvent avoir plusieurs couleurs et d'autres peuvent avoir moins (Les couleurs ne peuvent pas être choisies).
  • Biseau à double Avant de pointe affûté en utilisant la méthode traditionnelle «Honbazuke» japonaise, où la lame est aiguisée et polie à la main en trois étapes

Forgé avec importé VG-10 en acier inoxydable Pour le matériau de lame de base, plus 66 couches d'acier Damas, cette lame durera toute une vie.

    Notre Kiritsuke Comprend une poignée octogonale en bois, qui est chimiquement stabilisé. Le processus de stabilisation rend le bois plus dur, super durable et moins susceptible de se déformer ou de se fissurer.

    Le Kiritsuke Le couteau est adapté au «hachage de roche», à la «coupe de poussée» et à la «coupe de traction». Notre point de vue sur le Kiritsuke La lame a été vigoureusement testée pour être un vrai couteau bien équilibré.

    Dimensions:

    • Toute la longueur: 33 cm
    • Longueur de la lame: 20,5 cm
    • Largeur de la lame: 4,8 cm (le point le plus large)
    • Épaisseur de la lame: 2,0 mm
    • Poids net: 200g

    Damas Les lames sont fabriquées à partir de carbone élevé acier avec de petites quantités de chrome dans l'alliage. Tandis que rigoureux en carbone acier, le lame peutmontrer rouiller Si ce n'est pas pris en charge.Toi devrait s'assurer de garder les lames propres et sèches soigneusement pour éviter rouiller ou coloration.Lavage à la main seulement.

    Description

    Le Kiritsuke Le couteau est l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes qui peuvent être utilisées comme un Yanagi (slicer de poisson) ou un Usuba (Couteau de légumes).

    C'est un couteau très polyvalent qui peut être utilisé pour effectuer de nombreuses tâches normalement effectuées avec un Gyuto (Couteau du chef).

    • Son bord léger et à deux niveaux peut être utilisé pour effectuer de nombreuses tâches normalement effectuées avec unGyuto.
    • Un couteau de chef vraiment polyvalent (Kiritsuke) En raison de sa capacité à «rock et hacher» et convient à tous les styles de coupe.
    • Blade en acier Damas avec 67 couches (Core VG10 et 33 couches de Damas pliées) est résistante à la corrosion et difficile avec une dureté Rockwell de HRC 62.
    • La lame présente un Fireball Damas Damas Steel Billet Match.
    • Comprend une poignée colorée unique et octogonale. Chaque couteau a une poignée unique et la couleur variera d'un couteau à l'autre. Certains peuvent avoir plusieurs couleurs et d'autres peuvent avoir moins (Les couleurs ne peuvent pas être choisies).
    • Biseau à double Avant de pointe affûté en utilisant la méthode traditionnelle «Honbazuke» japonaise, où la lame est aiguisée et polie à la main en trois étapes

    Forgé avec importé VG-10 en acier inoxydable Pour le matériau de lame de base, plus 66 couches d'acier Damas, cette lame durera toute une vie.

      Notre Kiritsuke Comprend une poignée octogonale en bois, qui est chimiquement stabilisé. Le processus de stabilisation rend le bois plus dur, super durable et moins susceptible de se déformer ou de se fissurer.

      Le Kiritsuke Le couteau est adapté au «hachage de roche», à la «coupe de poussée» et à la «coupe de traction». Notre point de vue sur le Kiritsuke La lame a été vigoureusement testée pour être un vrai couteau bien équilibré.

      Dimensions:

      • Toute la longueur: 33 cm
      • Longueur de la lame: 20,5 cm
      • Largeur de la lame: 4,8 cm (le point le plus large)
      • Épaisseur de la lame: 2,0 mm
      • Poids net: 200g

      Damas Les lames sont fabriquées à partir de carbone élevé acier avec de petites quantités de chrome dans l'alliage. Tandis que rigoureux en carbone acier, le lame peutmontrer rouiller Si ce n'est pas pris en charge.Toi devrait s'assurer de garder les lames propres et sèches soigneusement pour éviter rouiller ou coloration.Lavage à la main seulement.

      FAQ

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      Nous visons également à expédier notre commande dans le plus rapide possible. Toutes les commandes sont également expédiées pendant les heures de travail du lundi au FRI (sans compter les jours fériés), veuillez accorder des délais d'expédition plus longs pendant les périodes extrêmement chargées, c'est-à-dire Noël.

      Nous ne sommes pas non plus responsables des retards qui sont hors de nos mains ou d'adresses à tort. Nos délais d'expédition sont destinés à des endroits majeurs du monde entier - États-Unis - Royaume-Uni - Europe, tous les autres emplacements peuvent avoir un temps d'expédition légèrement plus long selon l'emplacement.

      Oui! Tous les articles non ouverts peuvent nous être retournés dans les 30 jours suivant la livraison pour un remboursement complet.
      Jetez un œil à notre Faire un retour pour plus d'informations.

      Nous vous recommandons d'utiliser une pierre d'assistance pour aiguiser vos couteaux.

      Nous avons une gamme sur notre site Web et nous avons également quelques articles sur notre blog, qui vous parlent de la meilleure façon de s'occuper et d'aiguiser vos couteaux, y compris des angles recommandés, etc.

      Les couteaux ne devraient jamais aller au lave-vaisselle. Le détergent au lave-vaisselle est très abrasif, et avec la frappe qui se produit pendant un cycle de lavage, vous retirera le bord pointu de votre couteau. La chaleur élevée peut également endommager la poignée ou les déformés. Lavez toujours les couteaux à la main dans l'évier avec du savon à vaisselle et de l'eau et sèchez après.

      Si, pour une raison quelconque, vous n'êtes pas entièrement satisfait de votre achat, dans les 30 jours suivant votre commande, nous vous rembourserons votre achat sans poser de questions.

      Les pros adorent nos couteaux aussi
      Des milliers de nos couteaux sont mis au rythme quotidiennement par certains des meilleurs chefs des meilleurs restaurants du monde entier.

      Francesco Arena

      Regina Elena 57

      Rimini, Italie

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      Chef chef caractère

      Londres, Angleterre

      Giuseppe biuso

      Chef exécutif chez Il Cappero (étoilé Michelin)

      Sicilia, Italie

      Customer Reviews

      Customer Reviews

      Based on 154 reviews
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      C
      Cameron (Linlithgow, GB)
      Kiritsuke

      Working in a professional kitchen requires me to have a strong and reliable knife which this is. The edges give it a perfect slicing end to carve and mark while the blade gives a beautiful cutting angle. The knife itself is gorgeous and with every handle being unique gives it that personal touch, I 100% reccomend this for home and professional use to everyone

      P
      Peter Jensen (Edinburgh, GB)
      Quality

      This knife is superb quality, the best knife I have ever bought. It is super sharp,lightweight,and a pleasure to use. Will definitely by more of these knives.

      M
      Marcos (Girona, ES)
      Producto bueno.!!

      A ver, seré sincero, me ha tardado casi un mes en llegar, pero el servicio al cliente siempre ha sido bueno.

      El cuchillo, maravilloso, es grande eh, pero vamos, grande!! Y mu bonito, eso sí, bien afilado, por lo que hay que tener cuidado.

      Por soltar otros datos, te viene bien empaquetado, y la caja es bonita, recomiendo pagar los 10 euros de más (Moneda de España) para tener seguridad en tu envío por si se pierde, como dije al inicio me tardo, pero porque vivo en un pueblo de Catalunya fantasma, si no, al igual me llegaba al día siguiente.

      Como sea, por lo demás bien, lo recomiendo para tener cuchillos bonitos de decoración o colección.

      M
      Myria (Limassol, CY)
      Wow!!!

      I bought this knife for my husband's birthday and when he opened the package he was extremely happy, he loves it ☺️
      It's very well made and excellent quality.
      Thank you Santoku Knives ❤️

      P
      Peter Cushway (London, GB)
      This knife is life.

      What a beautiful blade. The handle being unique adds to its gorgeous-Ness. And the quality is amazing. I'm only an amature cook. But I use this for everything. So versatile. Will buy more. Also not to forget. The service. 5 stars on its own.

      M
      Marcin Chichel (Dundee, GB)
      ❤️‍🔥🔪

      ❤️‍🔥🔪❤️‍🔥🔪❤️‍🔥🔪❤️‍🔥🔪
      the best knife I have worked with

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