{"product_id":"kiritsuke","title":"Couteau en acier Kiritsuke Damas avec manche en ébène coloré","description":"\u003cp\u003eLe\u003cstrong\u003e \u003cem\u003eKiritsuke\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Le couteau est l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes qui peuvent être utilisées comme \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eYanagi\u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003e(trancheuse à poisson) ou un \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eUsuba\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e (couteau à légumes). \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eC'est un couteau très polyvalent qui peut être utilisé pour effectuer de nombreuses tâches normalement effectuées avec un \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eGyuto\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e (Couteau de chef).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSon bord léger à double biseau peut être utilisé pour effectuer de nombreuses tâches normalement effectuées avec un \u003cb\u003e\u003ci\u003eGyuto\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn couteau de chef vraiment polyvalent (\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e) en raison de sa capacité à « Rock and Chop » et convient à tous les styles de coupe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame en acier damas\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong\u003e67 couches\u003c\/strong\u003e (Noyau VG10 et 33 couches de damas pliées) est résistant à la corrosion et résistant avec une dureté Rockwell de HRC 62.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa lame comporte un \u003cstrong\u003eModèle de billette en acier Damas Fireball\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprend une poignée octogonale colorée unique. Chaque couteau a un manche unique et la couleur varie d'un couteau à l'autre. Certains peuvent avoir plusieurs couleurs et d'autres peuvent en avoir moins (\u003cstrong\u003eles couleurs ne peuvent pas être choisies\u003c\/strong\u003e).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDouble biseau\u003c\/strong\u003e tranchant affûté selon la méthode traditionnelle japonaise « Honbazuke », où la lame est affûtée et polie à la main en trois étapes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eForgé avec importé \u003cstrong\u003eAcier inoxydable VG-10\u003c\/strong\u003e pour le matériau de base de la lame, plus 66 couches d'acier Damas, cette lame durera toute une vie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNotre \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eKiritsuke\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e dispose d'un manche octogonal en bois chimiquement stabilisé. Le processus de stabilisation rend le bois plus résistant, extrêmement durable et moins susceptible de se déformer ou de se fissurer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e Le couteau est adapté au « coupage de roches », à la « coupe par poussée » et à la « coupe par traction ». Notre vision du \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eKiritsuke\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e La lame a été vigoureusement testée pour être un véritable couteau bien arrondi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDimensions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePleine longueur :\u003c\/strong\u003e 33 cm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 20,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de lame :\u003c\/strong\u003e 4,8 cm (le point le plus large)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 200g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDamas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eles lames sont fabriquées à partir de haute teneur en carbone\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacier\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eavec de petites quantités de chrome dans l'alliage. Bien que riche en carbone\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacier\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, le\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elame\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epeut \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emontrer\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erouille\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003es'il n'est pas entretenu. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVous\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e doit s'assurer de garder les lames propres et sèches complètement pour éviter\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erouille\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eou coloration. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLavage à la main uniquement. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCe couteau ne convient pas pour couper des os ou des aliments surgelés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"santokuknives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31395642867748,"sku":"738902235457","price":151.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0254\/7715\/2804\/products\/Kiritsuke_DamascusSteelKnifeWithColouredEbonyHandle.jpg?v=1674747066","url":"https:\/\/ca.santokuknives.co.uk\/fr\/products\/couteau-en-acier-kiritsuke-damas-avec-manche-en-ebene-colore","provider":"santokuknives","version":"1.0","type":"link"}