Quels sont les meilleurs desserts japonais?

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Le dessert est-il un gros problème au Japon?

Nous parierons si nous vous demandons de parler de la nourriture japonaise, vous n'énumeriez pas les desserts japonais traditionnels, mais plutôt vous parlez Sushi ou ramen. Mais saviez-vous que les desserts sont si importants au Japon que les gens ont même un «deuxième estomac» qu'ils appellent le Bettsu Bara, en particulier pour le dessert, même après un gros repas? Cependant, il n'est pas courant au Japon de manger du dessert après un repas. Au lieu de cela, ils ont des temps dédiés, comme le temps du thé.

Lorsque vous visitez le Japon, vous ne verrez peut-être pas une vaste sélection du menu dessert d'un traditionnel restaurant. Normalement, cela comprendra quelques plats chinois et peut-être de la crème glacée. Mais cela ne veut pas dire que les Japonais n'ont pas de dent sucrée, ils mangent juste des desserts d'une manière différente pour les Occidentaux.

Les desserts sont plus un événement que vous ne le pensez et il y a des tonnes de boulangeries sucrées japonaises parsemées de vendre des friandises sucrées.

Les Japonais sont de grands gourmets, donc il n'est pas surprenant que le dessert soit à peu près toujours au menu. On pense que l'utilisation du sucre comme édulcorant s'est produite il y a environ 2500 ans en Chine. Cependant, il a fallu jusqu'au 13ème siècle pour que cela balaie à travers le monde, de sorte que le Japon n'était pas le premier dans le train. Mais avant même le sucre, les chefs japonais expérimentaient des ingrédients naturels pour faire des friandises sucrées.

Cela pourrait avoir inclus des choses comme les haricots sucrés, le riz et les produits naturels de fleurs comme le nectar. Ce n'est que par le Européens a introduit le sucre au Japon qu'ils ont soudainement changé leur approche en desserts.

Ce qui est merveilleux à propos de la visite du Japon moderne, c'est qu'il y a un brillant mélange de bonbons traditionnels ainsi que des bonbons occidentaux. Cela a été stimulé par l'introduction du sucre et en tant que tel, il y a une forte influence occidentale dans de nombreux desserts japonais. La principale différence entre les desserts que nous avons ici en Occident et ceux du Japon est que les Japonais utilisent loin moins de sucre; Cela pourrait-il signifier que les desserts japonais sont beaucoup plus sains?

De délicieux desserts du Japon

Si vous voyagez au Japon, vous en profiterez probablement nourriture avec le thé car c'est le moyen le plus courant de les manger. Le choix proposé est assez impressionnant et même si je ne pouvais pas énumérer chaque dessert japonais ici, je vais parler de certains des plus populaires.

Gelée de café

Au Japon, Coffee Jelly est connu sous le nomkohii zerii. Cela ressemble remarquablement à la prononciation anglaise, n'est-ce pas? C'est parce que c'est un dessert qui a des influences occidentales profondément enracinées des desserts de gélatine que nous voyons au Royaume-Uni et aux États-Unis.

Dans cette version japonaise, le café noir est mélangé avec de la gélatine et une fois qu'il refroidit, il se met à une consistance jiggly. Beaucoup de gens aiment manger ceci avec une cuillerée de crème Et c'est un dessert d'été très populaire.

De plus, alors que le dessert après le dîner n'est pas Commerce au Japon, quand cela se produit, la gelée de café sera probablement au menu.

Manju

Si vous vous dirigez vers le Japon et demandez à essayer le bonbon le plus populaire, il y a de très bonnes chances que vous receviez Manju. Ce sont de petites boulettes en pâtes de haricots rouges qui sont ensuite enveloppées dans la pâte et cuites au four ou cuites à la vapeur.

Il y a beaucoup de différents ingrédients Cela peut être utilisé pour faire de la manju, y compris de la farine de riz, du riz collant et du sarrasin pour faire la pâte. Pour la pâte, vous pouvez trouver des choses comme miso, châtaignes ou pois verts, il y a donc une grande diversité entre chaque manju.

Daifuku est un type de manju composé de pâte enveloppée dans un gâteau de riz tandis que la monaka est un autre type qui voit de la pâte à pâte finement étirée cuite dans de la pâte à gâteau de riz.

Castella

Comme nous l'avons mentionné plus tôt, ce sont les Européens qui ont introduit le sucre au Japon et cela s'est produit vers le XVIe siècle lorsque les missionnaires portugais sont venus pour la première fois dans ce pays. Au Portugal, les desserts sont incroyablement importants et nous voyons beaucoup d'inspiration de ce pays européen dans les desserts japonais.

Castella en est un exemple et c'est un type de gâteau éponge qui s'inspire des pâtisseries portugais délicatement sucrées et légères.

Au Japon, dirigez-vous vers Nagasaki pour essayer certains des meilleurs castella, car cette zone est considérée comme la capitale de Castella et de nombreuses personnes y vont juste pour obtenir un savoureux souvenir.

Sandwichs aux fruits

Ce que nous aimons dans la cuisine internationale, c'est que dans un pays quelque chose peut être savoureux, il peut être doux dans un autre. Les sandwichs sont l'exemple parfait. Ici en Occident, les sandwichs sont souvent considérés comme un aliment salé, mais les Japonais ont d'autres idées.

Au Japon, Furutsu Sando ou les sandwichs aux fruits sont populaires. Les gens prendront deux morceaux de sucré japonais classique pain et retirer les croûtes avant d'ajouter des fruits sucrés et même de la crème fouettée. Tandis que vous pouvez ajouter n'importe quel type de fruit Vous aimeriez, des choses comme la banane, la mangue, kiwi et la fraise sont parmi les plus populaires.

Mlle Yokan

Si vous allez au Japon pendant les mois d'été, on vous proposera probablement Mizu Yokan qui est un type de gelée à base de haricots rouges. Remarquez-vous qu'il s'agit d'un ingrédient très populaire dans les desserts japonais?

Cette gelée est servie refroidie et est magnifiquement légère et rafraîchissante. Il est généralement consommé avec une tasse de matcha et la gelée est généralement façonnée en petits blocs rectangulaires. Alors que les haricots rouges sont les plus courants ingrédient Pour ce dessert, il existe d'autres versions.

Gâteau de Noël japonais

Si vous pensiez que le gâteau de Noël était quelque chose que nous ne mangeons que ici en Occident, repérez à nouveau; Les Japonais ont leur propre version et c'est extrêmement populaire. Cependant, leur version de Noël Le gâteau ne ressemble en rien à ce que nous avons ici. Il est plus similaire aux raccourcis aux fraises qui sont populaires aux États-Unis.

Fabriquées à partir d'une éponge magnifiquement douce, de fraises fraîches et de crème fouettée sucrée, ces desserts apparaissent dans tout le Japon pendant la saison des fêtes. Bien qu'ils soient inspirés par la culture occidentale, les Japonais les utilisent à leur manière. Non seulement ils sont populaires à Noël, mais ils sont également un type de gâteau d'anniversaire populaire.

Wagashi

Comme nous l'avons déjà mentionné, beaucoup de desserts japonais sont appréciés avec le thé et Wagashi est parmi les plus populaires. Ce sont, à toutes fins utiles, les mêmes que le manju nous avons discuté plus tôt; mochi riz Gâteaux remplis de pâte de haricots et d'autres ingrédients. La grande chose à leur sujet est qu'il y a tellement de choses différentes les types. Si vous deviez prendre un thé l'après-midi au Japon, vous seriez présenté avec une magnifique propagation de Wagashi.

Bien qu'il soit possible et assez facile de faire de Wagashi à la maison, il y a des centaines de confiseurs à travers le Japon qui se spécialisent dans les fabriquer pour que la plupart des gens les achètent.

Anmitsu

Parfait est très populaire au Japon grâce à l'inspiration française. Un type de parfait est Anmitsu qui est un dessert traditionnel du Japon fabriqué, vous l'avez deviné… pâte de haricots rouges. Les autres ingrédients incluent frais fruit, Cubes de gelée et sirop de sucre. Dans les versions modernes de ce dessert classique, vous pouvez également obtenir du mochi et de la crème glacée.

Chi Chi Dango Mochi

Au Japon, parce que les desserts ne sont pas aussi doux qu'en Occident, il est jugé acceptable pour les adultes de se livrer plus souvent. Cependant, cela ne signifie pas que les enfants manquent et Chi Chi Dango Mochi fait partie de certaines des friandises pour enfants les plus appréciées du pays.

Ce sont des bonbons roses et moelleux que les enfants apprécient généralement lors des fêtes ainsi que des célébrations de famille. Ils sont similaires à Mochi à bien des égards, mais il y a une légère tournure sur eux comme contiennent Chi Chi Dango Mochi noix de coco lait et sucre.

Ces petits délices sont cuits au four et le colorant alimentaire est utilisé pour leur donner leur teinte rose classique. Cela dit, il est possible d'utiliser n'importe quel colorant alimentaire pour faire vos propres créations, ce que beaucoup de gens font lors de la fabrication de Chi Chi Dango pour une fête car ils peuvent s'adapter au thème.

Taiyaki

Le taiyaki est un autre des desserts les plus populaires au Japon. Ce sont l'un des nombreux types de pâtisseries ou de gâteaux qui sont remplis d'un type de pâte de haricots rouges sucrée connue sous le nom d'Anko.

Taiyaki vient sous la forme d'un vivaneau rouge poisson. Pourquoi est-ce? Eh bien, ces poissons seraient de bonne chance, selon la culture japonaise. Cependant, il existe de nombreux autres types, dont Dorayaki, qui se compose de deux crêpes avec Anko au milieu. Il y a aussi Imagawayaki qui sont des pâtisseries rondes avec de délicieux Anko à l'intérieur.

Isobeyaki

Les mochi sont incroyablement populaires au Japon et il existe de nombreuses façons de manger ces friandises sucrées, mais Isobeyaki est peut-être l'un des plus populaires. Les Japonais adorent avoir ces collations lors des célébrations du Nouvel An, mais elles sont également un choix très populaire tout au long de l'hiver.

L'une des raisons pour lesquelles ces friandises sont si bien aimées est la facilité avec laquelle ils sont faciles à faire. Il faut littéralement environ cinq minutes pour faire frire ou gril Le mochi et ensuite vous pouvez ajouter de la sauce de soja à votre goût avant de tout envelopper dans les algues.

Glace mochi

Nous avons dû économiser le meilleur jusqu'à la fin. La crème glacée Mochi a récemment explosé en popularité dans le monde occidental, grâce au pouvoir des médias sociaux.

Ce dessert a été inventé par une dame-américaine japonaise appelée Frances Hashimoto qui a eu l'idée de prendre de la glace et de l'envelopper dans un gâteau de riz. Le concept a été joué avec et finalement, nous nous sommes retrouvés avec ces petites boules douces et savantes que nous connaissons et aimons tous.

La grande chose à propos de la crème glacée mochi est qu'elle arrive dans tant de saveurs différentes du chocolat à la fraise, tropicale des fruits à la crème glacée au thé vert, au café et bien plus encore. Bien qu'au Japon, le haricot rouge reste l'une des saveurs les plus populaires.

Dernières pensées

Le Japon est un pays bien connu pour sa cuisine unique et les desserts que vous trouverez ici sont parmi les plus intéressants au monde. Pendant de nombreuses années, le dessert n'était pas énorme au Japon, mais lorsque les Européens ont introduit le sucre, les choses ont changé!

Les desserts japonais sont fortement influencés par la cuisine occidentale, tant de choses que vous verrez sont reconnaissables. Cela dit, il y a aussi des choses comme Mochi et Taiyaki qui sont uniques au Japon et le moyen idéal pour vous immerger dans cette cuisine.