Conseils de cuisson
- Choisissez la bonne dinde: Une petite poitrine de dinde (4 à 6 livres) fonctionne mieux dans la plupart des mijoteuses.
- Gardez le couvercle fermé: Évitez d'ouvrir fréquemment le couvercle, car il libère la chaleur et prolonge le temps de cuisson.
- Variations du bouillon: Pour plus de saveur, remplacez le bouillon de poulet par du vin blanc ou du cidre de pomme.
- Option de peau croustillante: Pour une peau supplémentaire croustillante, ne sautez pas l'étape de grillage!
- Utilisez un thermomètre: Assurez-vous que la poitrine de dinde atteint 165 ° F (74 ° C) pour la viande sûre et parfaitement cuite.
Service de suggestions
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Associez-vous aux côtés classiques de Thanksgiving comme la purée de pommes de terre, les haricots verts et la sauce aux canneberges.
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Utilisez les restes de dinde dans des sandwichs, des soupes ou des casseroles.
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Servir les légumes cuits comme plat d'accompagnement, arrosé du bouillon savoureux.
FAQ
Q: Puis-je utiliser une dinde entière dans la mijoteuse?
UN: Une mijoteuse est mieux adaptée aux seins de la dinde. Si vous utilisez une dinde entière, assurez-vous qu'il s'adapte confortablement et ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Q: Comment faire la dinde à l'avance?
UN: Faites cuire la dinde la veille, conservez-la dans son jus et réchauffez-vous à la mijoteuse à bas pendant 1 à 2 heures avant de servir.
Q: Puis-je utiliser la dinde congelée?
UN: Dégeler toujours complètement la poitrine de dinde avant la cuisson pour assurer même la cuisson.
Q: Comment faire une sauce à partir des gouttes?
UN: Placer les jus, puis laisser mijoter avec un roux (beurre et farine) jusqu'à épaississement.
Q: Puis-je sauter le beurre?
UN: Oui, mais le beurre ajoute de la richesse et aide à atteindre une peau croustillante. Remplacez l'huile d'olive par une option plus légère.
